di capopartita. Conoscenza approfondita della cucina e delle tecniche culinarie. Passione per la preparazione di piatti di alta qualita' utilizzando ingredienti freschi e locali. Ottime capacita' di lavoro in team e gestione della cucina.
Precisione...
ordine, perforazione, fochinaggio, sparo mine e relativi adempimenti normativi.
• Monitoraggio delle attività delle ditte appaltatrici.
• Supervisione delle fasi di preparazione, perforazione, abbattimento, smazzatura, carico, trasporto e frantumazione...
e realizzazione delle nostre specialit italiane – pasta fresca, antipasti, piatti di pesce e molto altro ???? Lavori di preparazione come taglio, porzionamento e impiattamento sotto la guida del nostro chef ???? Mantenimento della pulizia e dell’ordine in cucina...
per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. AREA DI RESPONSABILITA’ Preparare le materie prime per il servizio Assicurare il corretto stoccaggio e la qualit degli alimenti Supportare la preparazione dei piatti...
taglio, pulitura, cottura base)
• supporto nella preparazione dei piatti sotto la guida del capopartita
• mantenimento dell'ordine e pulizia nella propria area di lavoro
• rispetto delle norme igienico-sanitarie Requisiti Competenze tecniche:
• conoscenza...
Reportistica: Preparazione e analisi di report periodici sulle performance delle vendite, monitoraggio degli indicatori chiave di performance (KPI) e aggiornamento costante del management sui risultati - Contatto diretto con i clienti: Gestire e mantenere...
e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef Essere responsabile della propria area di competenza Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando...
Elaborazione del bilancio e conto economico annuale e intermedi
• Preparazione della documentazione necessaria per la revisione di fine esercizio
• Dichiarazione dell'IVA Il tuo profilo
• - Esperienza di almeno tre anni in mansione simile
• Buone conoscenze...
e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef Essere responsabile della propria area di competenza Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando...
principali:
• assistere lo chef nella gestione della cucina e del personale
• supervisionare la preparazione dei piatti assicurando qualit e coerenza
• gestire le scorte e gli ordini di ingredienti
• formare e valutare il personale di cucina Requisiti...
e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef Essere responsabile della propria area di competenza Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando...
Elaborazione del bilancio e conto economico annuale e intermedi
• Preparazione della documentazione necessaria per la revisione di fine esercizio
• Dichiarazione dell'IVA Il tuo profilo
• - Esperienza di almeno tre anni in mansione simile
• Buone conoscenze...
e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef Essere responsabile della propria area di competenza Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando...