Supervisione delle fasi di preparazione e cottura, garantendo il rispetto degli standard qualitativi;
• Applicazione rigorosa delle norme igienico-sanitarie (HACCP);
• Controllo delle scorte e supporto nella gestione efficiente del magazzino alimentare...
Disponibilità: Immediata ¯ Mansioni principali Gestione autonoma della propria partita in cucina Preparazione di piatti gourmet secondo gli standard dellhotel Controllo qualità, igiene e sicurezza alimentare Collaborazione con il team per garantire un servizio...
Supervisione delle fasi di preparazione e cottura, garantendo il rispetto degli standard qualitativi;
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e supporto nella gestione efficiente del magazzino alimentare./ppnbsp;/ppuProfilo richiesto/u/ppmiddot; Esperienza pregressa come Capo Partita in hotel di lusso o ristoranti di alto livello;/ppmiddot; Ottima conoscenza delle tecniche di cucina...
Supervisione delle fasi di preparazione e cottura, garantendo il rispetto degli standard qualitativi; · Applicazione rigorosa delle norme igienico-sanitarie (HACCP); · Controllo delle scorte e supporto nella gestione efficiente del magazzino alimentare...
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