il rispetto delle norme Haccp e di sicurezza sul lavoro; - Contribuire al controllo della qualità delle derrate, alla selezione degli alimenti e alla gestione delle scorte;
Requisiti:
• Precedente esperienza nel ruolo, in ristoranti alla carta;
• Conoscenza...
conoscenza delle normative HACCP e sicurezzaalimentare,
• Creativit e passione per la cucina,
• Attitudine al problem solving e al lavoro sotto pressione,
• Flessibilit e disponibilit a lavorare su turni,
• Capacit di organizzazione e pianificazione...
con gli altri reparti.
• Controllare l'ambiente di lavoro garantendo il rispetto delle norme Haccp e di sicurezza sul lavoro.
• Monitorare la conservazione degli alimenti garantendo un adeguato stockaggio.
• Perseguire il rispetto del food cost.
Requisiti...
conoscenza delle normative HACCP e sicurezzaalimentare,
• Creativit e passione per la cucina,
• Attitudine al problem solving e al lavoro sotto pressione,
• Flessibilit e disponibilit a lavorare su turni,
• Capacit di organizzazione e pianificazione...
e miglioramento dei piatti proposti; - Monitorare lo stato di conservazione degli alimenti garantendo un adeguato stockaggio; - Rispettare le norme Haccp e di sicurezza sul lavoro
• Contribuire alla coesione del team, per mantenere un ambiente di lavoro piacevole...
e in ambienti dinamici,
• Rapidit e precisione nell'esecuzione delle mansioni,
• Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezzaalimentare,
• Attitudine al problem solving e alla gestione dello stress,
• Passione per il settore della ristorazione...
collaborativo e orientato al risultato
• Precisione, attenzione ai dettagli e grande senso dell'organizzazione
• Conoscenza delle normative di sicurezzaalimentare e igiene
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi serali e nei weekend...
delle preparazioni.
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte.
• Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite.
• Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro...
della presentazione e qualità dei piatti
¿ Coordinamento con lo staff di sala per garantire un servizio efficiente
¿ Mantenimento degli standard di igiene e sicurezzaalimentare
¿ Monitoraggio delle giacenze e riordino delle scorte
Requisiti richiesti: Esperienza...
di cucina e nella formazione del personale,
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e preparazione,
• Capacit di gestire la linea e coordinare il servizio in assenza dell’Head Chef,
• Ottima conoscenza delle normative HACCP e sicurezzaalimentare...
in modo efficiente ed organizzato
• Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio rapido e di qualità
• Mantenere la pulizia e l'igiene della cucina
• Rispettare le norme di sicurezza e igiene alimentare
*Requisiti:*
• Esperienza come cuoco...
di miscelazione e cocktail,
• Passione per il mondo del beverage,
• Ottima conoscenza dei principali distillati e liquori,
• Creativit e capacit di proporre nuove idee per la drink list,
• Conoscenza delle normative HACCP e sicurezzaalimentare,
• Capacit...
e cena
¿ Cura della presentazione e qualità dei piatti
¿ Coordinamento con lo staff di sala per garantire un servizio efficiente
¿ Mantenimento degli standard di igiene e sicurezzaalimentare
¿ Monitoraggio delle giacenze e riordino delle scorte...
nella gestione e nello sviluppo del team
• Monitoraggio degli inventari, verifica degli sprechi e ottimizzazione delle scorte
• Garantire il rispetto delle normative in materia di sicurezzaalimentare e sicurezza sul lavoro
• Analisi dei feedback per identificare...
l’efficienza e l’organizzazione del reparto, mantenendo elevati standard di pulizia e sicurezzaalimentare.
Contribuire alla creazione e all’innovazione dei piatti del menù, mantenendo un alto livello estetico e gustativo.
Chi stiamo cercando: Persone...