degli standard di qualità e sicurezzaalimentare;
• Monitoraggio delle fasi di produzione e individuazione di aree di miglioramento;
• Collaborazione con l'ufficio qualità per la gestione delle non conformità e il rispetto delle normative HACCP;
• Supporto...
eventuali sprechi.
Perché proprio te
• Hai conoscenza delle tecniche di conservazione alimenti
• Hai conoscenza delle principali norme di sicurezza
• Ami il bello
• Sai lavorare in team e contribuisci a creare un ambiente di lavoro armonioso
• Hai rapidità...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
esperienze culinarie esclusive. Mantenere un ambiente di lavoro pulito e organizzato, rispettando le norme igieniche e di sicurezzaalimentare. Requisiti Richiesti Esperienza significativa in pasticceria, preferibilmente in ambienti alberghieri di alto...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
che gli/le permettono di relazionarsi correttamente con aiutanti e superiori.
Perché proprio te
Hai conoscenza delle tecniche di conservazione alimenti
Hai conoscenza delle principali norme di sicurezza
Ami il bello
Sai lavorare in team e contribuisci a creare...
per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. AREA DI RESPONSABILITA’ Preparare le materie prime per il servizio Assicurare il corretto stoccaggio e la qualit degli alimenti Supportare la preparazione dei piatti...
del ristorante a buffet e del ristoranti à la carte
• Coordinare e gestire turni dello staff di sala (c.a. 20 pax)
• Formare lo staff di sala sulle procedure aziendali
• Condurre colloqui tecnici con i candidati
• Garantire gli standard di sicurezza e qualità...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
Collaborare con lo chef executive per sviluppare nuove ricette e tecniche culinarie. Assicurare che tutte le procedure di sicurezzaalimentare e igienico-sanitarie vengano rispettate e monitorate costantemente. Formare e sviluppare il personale della cucina...
positivo e produttivo
• Assicurarsi che gli standard di sicurezzaalimentare e di igiene siano rispettati in conformità con le normative locali e aziendali
• Mantenere un controllo accurato dei costi degli ingredienti e del budget...
il raggiungimento degli obiettivi di produzione in termini di sicurezza' qualit ' efficienza' e conformit normativa. Il contratto è a tempo pieno e a tempo indeterminato. Principali responsabilit : - Collaborare con il Production Manager nella definizione dei piani...