rispettando le norme igieniche e di sicurezzaalimentare. Che sia in grado di gestire la preparazione dei piatti, dalla selezione degli ingredienti alla presentazione finale. Un/a membro del team positivo e collaborativo che sappia lavorare in team (sala...
alimentari per la "partita" di riferimento e il controllare del rifornimento della dispensa, la verifica della mise en place delle portate, il controllo del rispetto della normativa vigente in materia di igiene e sicurezzaalimentare.
Le funzioni...
Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezzaalimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'Executive Chef per la gestione del team. - Preparare i piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante...
alla preparazione delle uova; dalla pulizia dei legumi alla preparazione delle salse.
Le funzioni principali del Commis includono: Supporta il capo partita durante le fasi di preparazione degli alimenti
Realizzi i piatti seguendo le indicazioni dello Chef...
Mansioni principali del Aiuto Cuoco Collaborare nella preparazione e presentazione di piatti italiani di alta qualit Supportare il team di cucina nelle operazioni giornaliere Assicurare il rispetto degli standard di igiene e sicurezzaalimentare Coordinarsi...
standard e procedure operative hotel
Conoscenza delle normative vigenti
Conoscenza delle principali norme di sicurezza
Utilizzo macchinari cucina
Tecniche di conservazione alimenti
Conoscenza scienze alimentari
Soft skills: Iniziativa e innovazione...
ed attrezzature - Valutare il numero delle risorse e loro competenze necessarie e di assegnare a ciascuno i compiti necessari alla buona riuscita delle commesse in termini di sicurezza e nel rispetto delle tempistiche assegnate - Installazione di impianti...
il raggiungimento degli obiettivi di produzione in termini di sicurezza' qualit ' efficienza' e conformit normativa. Il contratto è a tempo pieno e a tempo indeterminato. Principali responsabilit : - Collaborare con il Production Manager nella definizione dei piani...
bakeca.it -
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