pregressa come addetto/a mensa o in un ruolo simile
• Conoscenza delle norme igieniche e di sicurezzaalimentare
• Capacita di lavorare in autonomia e in team
• Buone doti organizzative e attenzione ai dettagli
• Flessibilita oraria Responsabilita...
di una partita (antipasti, primi, secondi o pasticceria).
Supervisione e formazione del personale junior assegnato alla propria partita.
Garantire il rispetto degli standard di qualità e sicurezzaalimentare.
Requisiti
Esperienza consolidata...
pregressa come addetto/a mensa o in un ruolo simile
• Conoscenza delle norme igieniche e di sicurezzaalimentare
• Capacità di lavorare in autonomia e in team
• Buone doti organizzative e attenzione ai dettagli
• Flessibilità oraria
Responsabilità...
standard di qualità e servizio, assicurando la soddisfazione dei clienti.
• Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle pratiche di sicurezzaalimentare.
• Contribuire allo sviluppo del menù, collaborando alla creazione di nuove proposte...
e delle tendenze del settore.
• Mantenere standard igienici e di sicurezzaalimentare rigorosi in conformità con le normative vigenti.
• Gestire i fornitori e negoziare contratti vantaggiosi per prodotti e servizi.
• Esperienza comprovata in ruoli...
dei clienti.
• Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle pratiche di sicurezzaalimentare.
• Contribuire allo sviluppo del menù, collaborando alla creazione di nuove proposte culinarie.
Requisiti:
• Esperienza comprovata...
in caso di anomalie o blocchi degli impianti, nel rispetto delle GMP, e degli standard di sicurezza, sicurezzaalimentare e qualità. In particolare: - Conduce gli impianti nel rispetto delle norme di funzionamento degli impianti e degli standard...
ed attrezzature - Valutare il numero delle risorse e loro competenze necessarie e di assegnare a ciascuno i compiti necessari alla buona riuscita delle commesse in termini di sicurezza e nel rispetto delle tempistiche assegnate - Installazione di impianti...
alimentari per la "partita" di riferimento e il controllare del rifornimento della dispensa, la verifica della mise en place delle portate, il controllo del rispetto della normativa vigente in materia di igiene e sicurezzaalimentare.
Le funzioni...
e istruzioni operative di linea per il rispetto dei requisiti di qualità, ambientale e di sicurezza. - Svolge le proprie attività su turni, per cui è prevista periodicamente attività in orario notturno. Requisiti richiesti: - Laurea in Tecnologie Alimentari...
e di sicurezzaalimentare rigorosi in conformit con le normative vigenti. - Gestire i fornitori e negoziare contratti vantaggiosi per prodotti e servizi. Qualifiche - Esperienza comprovata in ruoli di gestione nel settore Food &, Beverage in strutture di lusso...
delle uova; dalla pulizia dei legumi alla preparazione delle salse.
Le funzioni principali del Commis includono: Supporta il capo partita durante le fasi di preparazione degli alimenti
Realizzi i piatti seguendo le indicazioni dello Chef e seguendo...
quanto previsto dalle norme igieniche e di sicurezzaalimentare e quanto previsto a livello aziendale
Costruire solide relazioni professionali con i colleghi Il profilo ideale prevede
Comprovata esperienza e passione per il settore e customer attitude...
operative hotel
Conoscenza delle normative vigenti
Conoscenza delle principali norme di sicurezza
Utilizzo macchinari cucina
Tecniche di conservazione alimenti
Conoscenza scienze alimentari
Soft skills: Iniziativa e innovazione
Orientamento...
russottigestionihotels.com -
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