in contesti di cucina strutturati:
2. hai esperienza nella gestione di preparazioni
3. hai coordinato un team di brigata
4. hai un'ottima preparazione in materia di igiene e sicurezzaalimentare
5. possiedi buone doti di ascolto e comunicazione efficace...
del fabbisogno alimentare e pianificazione degli ordini degli ingredienti in base alle carenze identificate
• Valuta i costi alimentari e del lavoro
• Identifica e calcola il pricing del menu in collaborazione con il Direttore Generale
• Organizzare...
che tutti i clienti ricevano il miglior servizio possibile e fornire un punto di contatto iniziale agli ospiti per domande o reclami.
Essere a conoscenza delle norme sull’HACCP.
Mantenere livelli di qualità, pulizia, sicurezza e igiene alimentare in linea...
anni in contesti di cucina strutturati: 2. hai esperienza nella gestione di preparazioni 3. hai coordinato un team di brigata 4. hai unottima preparazione in materia di igiene e sicurezzaalimentare 5. possiedi buone doti di ascolto...
di preparazione, la gestione degli ingredienti e le norme igieniche e di sicurezzaalimentare.
👨🍳 Responsabilità:
• Preparazione delle materie prime.
• Apprendere le tecniche di cottura e preparazione delle pietanze.
• Contribuire al mantenimento...
Azienda
Importante e storica azienda alimentare a Cagliari
Descrizione Lavoro
La risorsa si occuperà delle seguenti mansioni:
• Supervisione delle operazioni produttive
• Monitoraggio e controllo qualità
• Gestione scorte e materiali...
di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari...
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