nel settore alberghiero, uno/una:
CHEF
La risorsa, inserita nella cucina del ristorante dell'Hotel, si occuperà di:
• Preparazione dei piatti secondo il menu
• Gestione della cucina e del personale
• Sviluppo e aggiornamento del menu
• Controllo qualità...
3. 000€
• Sous Chef 2.600€
• Chef de Partie 2.000€
• 2.200€ - Demi Chef 1.800€
• Breakfast cook 1.800€
• Second cook 1.800€
• Commis chef 1.700€
• Chef Patissier 2.000€
• 2.200€ - Commis Patissier 1.700€
• Chef de Rang 2.100€
• Commis de Rang 1.700...
e Internazionali di categoria 4/5 stelle come Chef di cucina.
• Gestione efficace della cucina e del suo staff, ordinativi settimanali e mensili con il F&B Manager.
• Preparazione di menù specializzati, gestione dei fornitori e dei magazzini, attestato HACCP...
per nostra azienda cliente, operante nel settore alberghiero, uno/una:
CHEF
La risorsa, inserita nella cucina del ristorante dell'Hotel, si occuperà di:
• Preparazione dei piatti secondo il menu
• Gestione della cucina e del personale
• Sviluppo e aggiornamento...
di primi/secondi/antipasti, in collaborazione con lo staff e con uno stretto rapporto con i responsabili di cucina.
Requisiti: Forte motivazione e determinazione
Capacità di lavoro su tutti i tipi di servizio ( carta, buffet, banqueting)
Spirito di squadra...
in servizio;
• Allestire correttamente la sala nel rispetto delle procedure aziendali;
• Supportare gli chef de rang nel servizio al tavolo;
• Curare la mise en place e lo sbarazzo del tavolo;
• Essere attenti e ascoltare le esigenze del cliente, riformulare...
la preparazione dei piatti nella propria partita (antipasti/garde
• manger, primi, secondi)
• Gestire il personale di cucina della propria partita, assicurando l’efficienza del lavoro
• Collaborare con lo chef gestione dell’approvvigionamento della prorpia linea...
delle indicazioni ricevute dal responsabile in servizio;
• Allestire correttamente la sala nel rispetto delle procedure aziendali;
• Supportare gli chef de rang nel servizio al tavolo;
• Curare la mise en place e lo sbarazzo del tavolo;
• Essere attenti e ascoltare...
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