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breakfast si svolga correttamente in tutte le sue fasi (allestimento, servizio ai tavoli, sbarazzo, ecc.), nel rispetto degli standard di Compagnia e delle norme igienico-sanitarie; - Pianificare ed assicurare la corretta organizzazione del reparto...
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e la guarnizione dei cibi.
Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella revisione di tutti gli ordini di eventi per banchetti.
Cosa dovrai fare?
• Organizzare e coordinare l'operatività del reparto, congiuntamente...
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Ricevere le consegne di merce, immagazzinare correttamente i prodotti deperibili e ruotare le scorte per reparto.
• Ispezionare le consegne e le date per verificare la freschezza, la pulizia, la consistenza, la quantità e la qualità dei lotti.
• Rifiutare...
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di credito e debito.
• Identificare le opportunità per aumentare le entrate del reparto F&B attraverso l'upselling.
• Assicurarsi che tutti i punti vendita F&B siano puliti, ordinati e pronti ad accogliere gli ospiti.
• Seguire tutte le norme/regolamenti...
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queste attività con tutti i reparti coinvolti.
• Collaborare al controllo e al follow-up dei consumi energetici e dei costi di manutenzione, ad esempio di acqua ed elettricità.
• Assistere nell'allestimento delle sale riunioni (audiovisivi, illuminazione, ecc...
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