per il lavoro in cucina
• Conoscenza del funzionamento del reparto
• Conoscenza standard e procedure operative hotel
• Conoscenza delle normative vigenti
• Conoscenza delle principali norme di sicurezza
• Utilizzo macchinari cucina
• Tecniche di conservazione...
e la freschezza dei prodotti.
• Cuocere pietanze al forno, alla griglia, in padella e a vapore.
• Rifornire il banco con i prodotti del reparto gastronomia.
• Controllore le date di scadenza e conoscere le normative HACCP.
• Mantenere pulita ed ordinata l'area...
e servizio di PANINI e PIADINE
• Confezionamento dei prodotti in vaschette.
• Rifornimento e riassortimento del banco con i prodotti del reparto gastronomia.
• Controllo delle date di scadenza e normative HACCP e rotazione dei prodotti.
• Manutenzione...
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Reparto Freschi (Pescheria, Macelleria, Panetteria, Pasticceria, Cucina)
I candidati ideali sono diplomati in materie di produzione e trasformazione di alimenti o hanno frequentato corsi relativi allo specifico settore (enogastronomia, cucina, sala...
di PANINI e PIADINE
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• Rifornimento e riassortimento del banco con i prodotti del reparto gastronomia.
• Controllo delle date di scadenza e normative HACCP e rotazione dei prodotti.
• Manutenzione dell'ordine...
alla grande distribuzione per un'importante azienda del settore che aprira il suo nuovissimo punto vendita a Nerviano (MI) ! Responsabilita: Ricerchiamo Addetti/e ai REPARTI FRESCHI (MACELLERIA, PESCHERIA, PANETTERIA E PASTICCERIA, ORTOFRUTTA, CUCINA...
eccezionale a tutti i nostri ospiti, in supporto al team della cucina.
**Mansioni:**
• Supporto all'Executive Chef nel garantire un servizio impeccabile e tempestivo nel reparto
• Partecipare alla preparazione di prodotti alimentari secondo gli ordini...
alla clientela, gestire la logistica del bar, cucina, caffetteria, prima colazione, pranzo e aperitivi, supportare le attivit logistiche di stoccaggio ed esposizione dei prodotti, gestire il personale di reparto (mansioni, programmazione orari, ferie) verifica...
delle attività assegnate alla brigata.
• Gestione e controllo delle attrezzature della cucina.
• Organizzazione e coordinazione degli stoccaggi e degli ordini di tutto il food.
• Supervisione delle procedure e regolamento disciplinare aziendale per i reparti...
le metodologie di lavoro direttamente sul campo.
Attività
• Assistenza e servizio alla clientela;
• Gestione logistica del bar, cucina, caffetteria, prima colazione, pranzo e aperitivi;
• Adeguato stoccaggio delle merci;
• Organizzazione e gestione...
Conoscenza del funzionamento di reparto
• Conoscenza standard e procedure operative hotel
• Conoscenza delle normative vigenti
• Conoscenza delle principali norme di sicurezza
• Utilizzo macchinari cucina
• Tecniche di conservazione alimenti
• Conoscenza...
le attrezzature del reparto e segnala i malfunzionamenti.
• Controllare la qualità dei prodotti alimentari crudi e cotti per garantire il rispetto degli standard.
• Guidare le operazioni di cucina
• Supervisionare e coordinare le attività dei cuochi...
nella RSA prevede la presenza in ogni Reparto di Personale qualificato e stabile, per favorire 'deguata conoscenza reciproca con gli Ospiti e per garantire la necessaria continuità di assistenza e di cure.
Il lavoro viene organizzato in équipes di reparto...
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Supervisione delle procedure e regolamento disciplinare aziendale per i reparti di cucina.
Supervisione del reparto...
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