e sicurezzaalimentare
• Gestione inventario e ordini
• Monitoraggio costi e spese
• Creazione di nuove ricette
• Collaborazione con il servizio di sala.
Sono richiesti i seguenti requisiti:
• Esperienza comprovata in cucina
• Conoscenza delle tecniche...
materie prime sono in magazzino, quali stanno per esaurirsi e quali ordinare al prossimo ordine dai fornitori, un bartender professionista monitora in modo accurato ognuno di questi punti per non compromettere la qualità del servizio.
Compiti...
alle priorità aziendali in accordo con il/la Manager di riferimento
-Gestire parallelamente più progetti garantendo il risultato dal punto di vista tecnico-energetico, sicurezza, ambiente, qualità, costi
• Coordinare le società esterne di servizi di ingegneria...
Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezzaalimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'Executive Chef per la gestione del team. - Preparare i piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante...
del menu
• Controllo qualità e sicurezzaalimentare
• Gestione inventario e ordini
• Monitoraggio costi e spese
• Creazione di nuove ricette
• Collaborazione con il servizio di sala.
Requisiti
Sono richiesti i seguenti requisiti:
• Esperienza comprovata...
monitorare l'approvvigionamento delle materie prime, garantendo la qualità e il corretto stoccaggio degli ingredienti. Gestire il budget della cucina, ottimizzando i costi senza compromettere la qualità;
Controllo qualità e sicurezzaalimentare: assicurarsi...
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