nel rispetto delle normative sulla sicurezza in vigore e secondo gli standard di qualità e sicurezzaalimentare. Garantisce inoltre l'efficiente ed efficace approvvigionamento dei materiali di consumo e la gestione del magazzino imballi.
E' sua responsabilità...
gli standard
• Gestione e formazione dello staff, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo
• Monitoraggio degli standard di qualit e di igiene, assicurando il rispetto delle normative vigenti
• Gestione degli approvvigionamenti e controllo...
di ottimizzazione in termini di efficienza e qualità;
• Eccellenti capacità di leadership e gestione del personale;
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e di sicurezzaalimentare;
• Capacità di analisi, ottima conoscenza dei principali sistemi informatici...
di inscatolamento, di modifica formato e della compilazione della documentazione tecnica.
Le principali mansioni includono il monitoraggio dei processi produttivi e segnalazione di eventuali anomalie, il controllo qualità dei prodotti e l'utilizzo di macchinari...
Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezzaalimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'Executive Chef per la gestione del team. - Preparare i piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante...
gli standard
• Gestione e formazione dello staff, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo
• Monitoraggio degli standard di qualit e di igiene, assicurando il rispetto delle normative vigenti
• Gestione degli approvvigionamenti e controllo...
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