Augustus Hotel Resort-Forte dei Marmi, 14 km da Carrara
ospita un ricco orto che permette alla cucina di offrire ai suoi clienti prodottifreschi del territorio a Km 0. Sul giardino si affacciano le terrazze delle camere e delle suite, il gazebo delle prime colazioni, le sale del ristorante e la zona bar...
Augustushotelresort-Forte dei Marmi, 14 km da Carrara
ospita un ricco orto che permette alla cucina di offrire ai suoi clienti prodottifreschi del territorio a Km 0. Sul giardino si affacciano le terrazze delle camere e delle suite, il gazebo delle prime colazioni, le sale del ristorante e la zona bar...
Augustus Hotel Resort-Forte dei Marmi, 14 km da Carrara
ospita un ricco orto che permette alla cucina di offrire ai suoi clienti prodottifreschi del territorio a Km 0. Sul giardino si affacciano le terrazze delle camere e delle suite, il gazebo delle prime colazioni, le sale del ristorante e la zona bar...
ai nostri clienti un’offerta di prodotti professionale e completa in ambito food (secco, fresco, freschissimo e surgelato) e beverage, supportandoli nell’esperienza di acquisto attraverso il nostro personale specializzato e attento alle esigenze.- Attraverso...
Augustus Hotel Resort-Forte dei Marmi, 14 km da Carrara
ospita un ricco orto che permette alla cucina di offrire ai suoi clienti prodottifreschi del territorio a Km 0. Sul giardino si affacciano le terrazze delle camere e delle suite, il gazebo delle prime colazioni, le sale del ristorante e la zona bar...
Augustushotelresort-Forte dei Marmi, 14 km da Carrara
ospita un ricco orto che permette alla cucina di offrire ai suoi clienti prodottifreschi del territorio a Km 0. Sul giardino si affacciano le terrazze delle camere e delle suite, il gazebo delle prime colazioni, le sale del ristorante e la zona bar...
e le valli della Toscana, il cui ethos è un impegno per slow food, slow living e agricoltura biologica sostenibile. La tenuta offre due diversi concetti di ristorazione: Ristorante Al Fresco, che offre un’esperienza culinaria informale e rilassata...
con l'aiuto cuoco. Descrizione: Posizione per cuoco completo. Proponiamo cucina tradizionale, anche rivisitata, del sud Italia. Usiamo pasta fresca o di grano duro, pesce fresco e prodotti di qualit . 6 giorni di lavoro a settimana, servizio serale dalle 17...
e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
• Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè).
• Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato...
con l'aiuto cuoco. Descrizione: Posizione per cuoco completo. Proponiamo cucina tradizionale, anche rivisitata, del sud Italia. Usiamo pasta fresca o di grano duro, pesce fresco e prodotti di qualit . 6 giorni di lavoro a settimana, servizio serale dalle 17...
vaporiera, forno calore uniforme.
• PASTA FRESCA: ravioli, tortellini, lasagne, pasta fieno, pappardelle, pasta decorata con foglie.
• GNOCCHI: chicche di patate, gnocchetti di verdura, gnocchi ripieni.
• TECNICA DI CUCINA: mantecatura, decoro e mise en...