e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
• Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux).
• Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato...
organolettiche dei prodotti a sua disposizione, gli impasti e tempi di lievitazione. Combina gli ingredienti in modo adeguato. Deve saper cuocere le pizze sia in forno a legna che in forni con altre fonti di calore (elettrico, gas o misto).
Responsabilit...
Mansione Randstad Italia S.p.a., filiale di Salerno, ricerca per importante azienda cliente un PANETTIERE Responsabilit Di cosa ti occuperai? Impastare e cuocere il pane e prodotti da forno, Utilizzo di impastatrici e stampi, Pulizia e cura...
supportando il Pastry Chef e contribuendo a offrire esperienze culinarie uniche agli ospiti.
Responsabilità principali:
• Assistere il Pastry Chef e il team cucina nella preparazione di dolci, dessert, torte, praline e prodotti da forno secondo...
organolettiche dei prodotti a sua disposizione, gli impasti e tempi di lievitazione. Combina gli ingredienti in modo adeguato. Deve saper cuocere le pizze sia in forno a legna che in forni con altre fonti di calore (elettrico, gas o misto).
Responsabilit...
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