gestire le cotture dei prodotti da forno e la farcitura (si lavora su impasti e basi già preparate dal nostro laboratorio), - gestire il team, - vendere al pubblico prodotti alimentari non preconfezionati (in particolare pane, grissini, focaccia, pizza...
e averne esperienza professionale pregressa - Deve saper accendere e mantenere un forno a legna – e averne esperienza professionale pregressa - Sar unico responsabile della pizzeria, dovr essere quindi autonomo in ogni fase della preparazione del forno...
quali impastatrici, stampi, stanze per la lievitazione, forni, bilance, ecc.), - realizzazione dell'impasto, formatura, fermentazione e cottura dei prodotti da forno, - confezionamento e smistamento degli ordini per le spedizioni.
Requisiti richiesti...
preparazione sughi, focaccia da forno, precotture dei secondi, dei contorni o delle paste secche, linea per il servizio), SERVIZIO con head chef e lavapiatti, pulizia e riordino della propria postazione e delle strumentazioni annesse a servizio ultimato...
gestire le cotture dei prodotti da forno e la farcitura (si lavora su impasti e basi già preparate dal nostro laboratorio), gestire il team, vendere al pubblico prodotti alimentari non preconfezionati (in particolare pane, grissini, focaccia, pizza, torta...
offerti ai nostri clienti!
In particolare Ti occuperai di:
• Allestire il banco attraverso la disposizione dei prodotti conformemente agli standard di comunicazione e igiene;
• Cuocere, porzionare, pesare, confezionare e prezzare i prodotti da forno...
impastatrici, stampi, stanze per la lievitazione, forni, bilance, ecc.), realizzazione dellimpasto, formatura, fermentazione e cottura dei prodotti da forno, confezionamento e smistamento degli ordini per le spedizioni.
Requisiti richiesti: esperienza...
organolettiche dei prodotti a sua disposizione, gli impasti e tempi di lievitazione. Combina gli ingredienti in modo adeguato. Deve saper cuocere le pizze sia in forno a legna che in forni con altre fonti di calore (elettrico, gas o misto).
Responsabilit...
della lavorazione dei prodotti da pasticceria, - lo svolgimento di operazioni sia di tipo manuale che attraverso l'utilizzo di macchinari e strumentazioni, - il dosaggio degli ingredienti secondo le ricette, impastamento, formazione, stampa e farcitura dei vari...
della lavorazione dei prodotti da pasticceria, lo svolgimento di operazioni sia di tipo manuale che attraverso lutilizzo di macchinari e strumentazioni, il dosaggio degli ingredienti secondo le ricette, impastamento, formazione, stampa e farcitura dei vari...
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