miscelazione, trituratura e pesatura delle materie prime;
• preparazione degli impasti;
• carico e scarico del macchinario;
• controllo del corretto funzionamento dei macchinari e dell’avanzamento del processo produttivo;
• controllo qualità dei materiali...
Ristorante in pieno centro a Firenze ricerca:
ADDETTO BANCO PASTA FRESCA
Il tuo compito sarà occuparsi della preparazione degli impasti di pasta fresca e della stesura
Requisiti: Esperienza nel ruolo
Voglia di imparare
Approccio organizzato...
miscelazione, trituratura e pesatura delle materie prime, preparazione degli impasti, carico e scarico del macchinario, controllo del corretto funzionamento dei macchinari e dell’avanzamento del processo produttivo, controllo qualit dei materiali e verifica...
PIZZAIOLO/PIZZAIOLA
Località: Prato (PO)
Descrizione lavoro: preparazione della pizza, gestione del forno, preparazione degli impasti e cottura.
Ore settimanali: 18 ore
Giorni di lavoro: Venerdì, Sabato, Domenica
Orari di lavoro: Da concordare...
Per importante azienda a Fucecchio (FI) cerchiamo AIUTO PIZZAIOLO con esperienza, attenzione ai dettagli e alla qualità, da adibire alla preparazioneimpasti, cottura pizze, interfaccia col team di sala per assicurare un servizio efficiente...
e responsabilità:
• Conoscenza dei processi di lievitazione degli impasti
• Manualità nel processo della preparazione degli impasti
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie del settore alimentare.
• Conoscenza delle materie prime , ingredienti , attrezzature...
su un argomento che è costantemente in evoluzione cementandolo con solide basi organizzative.
Nello specifico:
• Conoscenza della materia prima e la sua conservazione;
• Tecniche di preparazione (impasti e tagli);
• Tecniche di cottura, nuove e consolidate...
Opportunità di Lavoro: Pizzaiolo/Pizzaiola
Località: Siena, SI
Giorni lavorativi: 6 su 7
Ore settimanali: 40
Orari di lavoro: da concordare
Descrizione del ruolo: preparazionedell'impasto, stesura, farcitura e cottura in forno.
Esperienza...
di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
DESCRIZIONE
Fornire gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere...
Nello specifico:
• Conoscenza della materia prima e la sua conservazione;
• Tecniche di preparazione (impasti e tagli);
• Tecniche di cottura, nuove e consolidate, e conoscenza attrezzature;
• Esposizione e creazione pietanze.
Tra i punti di forza del corso...
di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
DESCRIZIONE
Fornire gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere...
anche cottura sous vide) e cottura sottovuoto per la lavorazione dei secondi piatti.
Le lezioni sono svolte in presenza e includeranno nozioni tecniche di preparazione e cottura, caratteristiche materia prima e merceologia. Sarà data attenzione al tema...
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