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• Preparazione degli ingredienti
• Gestione del lievito madre
• Gestione dei processi: lievitazione, impasto e cottura
• controllo del corretto funzionamento dei macchinari e dell’avanzamento del processo produttivo;
• controllo qualità...
e dei prodotti da forno (pane, focacce, pizze, ecc.), rifornimento dei banchi espositivi e vendita assistita al banco;
• Pasticcere: preparazione degli impasti e delle basi, produzione e decorazione di prodotti di pasticceria (dolci, torte, pasticcini, ecc...
Preparazione degli ingredienti Gestione del lievito madre Gestione dei processi: lievitazione, impasto e cottura controllo del corretto funzionamento dei macchinari e dell’avanzamento del processo produttivo, controllo qualit dei materiali e verifica...
e dei prodotti da forno (pane, focacce, pizze, ecc.), rifornimento dei banchi espositivi e vendita assistita al banco;
• Pasticcere: preparazione degli impasti e delle basi, produzione e decorazione di prodotti di pasticceria (dolci, torte, pasticcini, ecc...
responsabilità: preparazioneimpasti pulizia e taglio prodotti alimentari farcitura e controllo cottura pulizia della cucina Requisiti: esperienza nel settore della ristorazione collettiva attestato sicurezza e haccp in corso di validità patente B Orario...
e dei prodotti da forno (pane, focacce, pizze, ecc.), rifornimento dei banchi espositivi e vendita assistita al banco;
• Pasticcere: preparazione degli impasti e delle basi, produzione e decorazione di prodotti di pasticceria (dolci, torte, pasticcini, ecc...
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