del Gran Sasso d'Italia (TE). Sei la persona che stiamo cercando se hai una buona manualita e sei motivato/a ad apprendere sempre di piu nel campo della macelleria. Le tue responsabilita includeranno la preparazione e il taglio delle carni, il disosso...
di carne e cucina tipica, conoscenza dei principali tagli di carne e delle preparazioni di base, competenza nell’utilizzo dell'attrezzatura corretta quale coltelli o macchinari a seconda della tipologia di carni, esperienza nella vendita e nell’assistenza...
di:
• Frollatura, disosso, salatura, sezionamento carni, pesatura;
Requisiti
• Possesso dell attestato per alimentarista di II livello (HACCP)
• Abilità nelle tecniche di disosso della carne
• Conoscenza delle varie tipologie di tagli...
di carne e delle preparazioni di base;
• competenza nel'tilizzo dell'attrezzatura corretta quale coltelli o macchinari a seconda della tipologia di carni;
• esperienza nella vendita e nel'ssistenza diretta al cliente, maturata in particolare presso...
di:
• Frollatura, disosso, salatura, sezionamento carni, pesatura;
Requisiti
• Possesso dell’attestato per alimentarista di II livello (HACCP)
• Abilità nelle tecniche di disosso della carne
• Conoscenza delle varie tipologie di tagli...
e/o consolidare le tecniche di cottura e di preparazione per ogni portata con una visione totale del servizio in tavola e una particolare attenzione all’organizzazione della cucina. Le lezioni sono svolte in presenza, ognuna dedicata a una portata; includeranno...
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• Frollatura, disosso, salatura, sezionamento carni...
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