della preparazione della pizza napoletana con forno a legna statico e impasto ad alta idratazione.
LA RICERCA E' HA CARATTERE DI URGENZA CON ASSUNZIONE IMMEDIATA
LASCIARE NUMERO TELEFONICO
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi...
occuparsi di:
✅ Preparazione e gestione dell'impasto (diretto e indiretto)
✅ Stesura, farcitura e cottura pizze in forno a legna/elettrico
✅ Controllo della qualità degli ingredienti e rispetto delle norme igienico-sanitarie
✅ Organizzazione del banco...
Ristorante Italiano in Germania ricerca le seguenti figure Chef di cucina Cuoco Aiuto-cuoco Banconista Pizzaiolo con esperienza forno a legna Comis di sala e cucina Le candidature vengono prese in considerazione solo se il candidato è in possesso...
Mansioni:
• Preparazione dell'impasto per la pizza con ingredienti freschi e di alta qualità.
• Stesura e condimento delle pizze con diverse farciture.
• Cottura delle pizze nel forno a legna e/o elettrico.
• Gestione del banco pizza, garantendo ordine...
e tecniche di stesura
Conoscenza dei principi di cottura in forno a legna o elettrico
Velocità e precisione
Conoscenza base della lingua inglese (considerata un plus)
Principali mansioni: Preparazione dell’impasto e degli ingredienti
Cottura...
organolettiche dei prodotti a sua disposizione, gli impasti e tempi di lievitazione. Combina gli ingredienti in modo adeguato. Deve saper cuocere le pizze sia in forno a legna che in forni con altre fonti di calore (elettrico, gas o misto).
Responsabilit...