delle materieprimealimentari
• mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
• impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite
• gestione...
con competenze inerenti:utilizzo strumentazione professionale (forno)conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materieprime (HACCP)conoscenza dei diversi tipi d'impastoLa persona selezionata si occuperà prevalentemente...
delle materieprimealimentari
• mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
• impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite
• gestione...
si occuperà di:
Verificare la conformità ai protocollo qualitativi stabiliti dalla direzione di campioni di materieprime, semilavorati e prodotti finiti; Analizzare campioni di materieprime, semilavorati e prodotti finiti; Redarre opportuna...
Si richiede autonomia nella gestione della partita (a rotazione secondo le necessit di brigata), conoscenza delle tecniche di cottura moderna, conoscenza della cucina di carne e capacit di lavorazione delle materieprime. Vitto e alloggio incluso...
di esperienza nello stesso ruolo e ha una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.La persona selezionata, nello specifico, si occuperà di:garantire la conservazione corretta delle materieprime alimentarisupporto allo chef nella gestione...
sui prodotti alimentari durante le diverse fasi di produzione e confezionamento, per verificare la conformità agli standard aziendali e alle normative di sicurezza alimentare.
• Verifica delle materieprime: monitorare l'arrivo delle materieprime, effettuando...
preparazione di piatti freddi, cottura moderna, conservazione delle materieprime, cottura sottovuoto, utilizzo sifone. La sua missione sarà garantire la massima qualità delle preparazioni, assicurare la pulizia dell'area di lavoro e soddisfare i palati...
Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
• Controllare la qualità delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite...
delle operazioni di una cucina professionale.
La persona selezionata, nello specifico, si occuper di:
• garantire la conservazione corretta delle materieprimealimentari
• supporto allo chef nella gestione della brigata
• mantenere l'area di lavoro pulita...
delle materieprime necessarie alla produzione in collaborazione con l’area acquisti; - Controllo dell’avanzamento della produzione e messa a punto di programmi alternativi per rispondere alle differenti richieste e per ottimizzare la capacità produttiva...
alla settimana. Si offre uno stipendio mensile netto compreso tra 1.800€ e 2.000€ oltre all'alloggio!
Cosa offre l'azienda
• Alloggio Competenze necessarie- Composizione menù
• Conservare le materieprime per alimenti
• Formazione staff
• Garantire la pulizia...
di esperienza nello stesso ruolo e ha una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.La persona selezionata, nello specifico, si occuperà di:garantire la conservazione corretta delle materieprime alimentarisupporto allo chef nella gestione...
si occuperà di:
Verificare la conformità ai protocollo qualitativi stabiliti dalla direzione di campioni di materieprime, semilavorati e prodotti finiti; Analizzare campioni di materieprime, semilavorati e prodotti finiti; Redarre opportuna...
mensili elevate.Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffMance TOPAlloggioCompetenze necessarieConoscenza tecniche di taglioConservare le materieprime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroLavare i piattiPiatti freddiPreparare...