e garantendo il rispetto delle ricette e l’eccellenza delle materieprime utilizzate; - monitorare e convalidare le sostituzioni o le introduzioni di nuovi ingredienti, guidando il pre-screening e la valutazione delle specifiche tecniche, in collaborazione...
moderne
• corrette procedure di conservazione degli alimenti (HACCP)
• utilizzo della strumentazione di una cucina professionale
La persona selezionata, nello specifico, si occuperà di:
• garantire la conservazione corretta delle materieprimealimentari...
il rispetto delle ricette e l’eccellenza delle materieprime utilizzate;monitorare e convalidare le sostituzioni o le introduzioni di nuovi ingredienti, guidando il pre-screening e la valutazione delle specifiche tecniche, in collaborazione con l’ente Qualità...
delle operazioni di una cucina professionale.
Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:
• garantire la conservazione corretta delle materieprimealimentari
• supporto allo chef nella gestione della brigata
• mantenere l'area di lavoro pulita...
e garantendo il rispetto delle ricette e l’eccellenza delle materieprime utilizzate; - monitorare e convalidare le sostituzioni o le introduzioni di nuovi ingredienti, guidando il pre-screening e la valutazione delle specifiche tecniche, in collaborazione...
Randstad Italia, filiale di Pinerolo, per nota realtà del territorio, ricerca un
OPERAIO ALIMENTARE
Responsabilità
La risorsa si occuperà della lavorazione delle materieprimealimentari....
Randstad Professional Italia-Sant'Ambrogio di Torino
e garantendo il rispetto delle ricette e l’eccellenza delle materieprime utilizzate; monitorare e convalidare le sostituzioni o le introduzioni di nuovi ingredienti, guidando il pre-screening e la valutazione delle specifiche tecniche, in collaborazione...
delle materieprimealimentari
• mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
• impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite
• gestione...
chimiche e microbiologiche) su materieprime e prodotti finiti, assicurando il rispetto degli standard di sicurezza e qualità.
Attività principali:
• Pianificazione e supervisione dei controlli di laboratorio
• Verifica della conformità analitica...
ai 1200€ mensili netti per 14 mensilità.
Cosa offre l'azienda
• Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materieprime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Lavare i piatti...
Alloggio Competenze necessarie
• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materieprime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse...
professionale (forno)
• conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materieprime (HACCP)
• conoscenza dei diversi tipi d'impasto
La persona selezionata si occuperà prevalentemente di:
• preparazione degli impasti
• stesura...
corretta delle materieprime alimentarimantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generalegestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucinaimpiattare le pietanze secondo le indicazioni fornitegestione...
con competenze inerenti:utilizzo strumentazione professionale (forno)conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materieprime (HACCP)conoscenza dei diversi tipi d'impastoLa persona selezionata si occuperà prevalentemente...
di esperienza maturata nelle cucine di ristoranti come Aiuto Cuoco.Il candidato ideale ha competenze in taglio, conservazione delle materieprime e pulizia dell'area di lavoro. Inoltre, dovrà essere in grado di mantenere la cucina pulita e ordinata, utilizzare...