delle materieprime, scelta e selezione degli ingredienti freschi e di alta qualità, gestione delle scorte
• Collaborazione con Chef per ideare nuovi piatti, creare combinazioni originali di ingredienti e sviluppare pizze innovative con attenzione alla massima...
e preparazione degli alimenti
Taglio e lavorazione di carne, pesce, salumi e prodotti freschi
Tecniche di cottura moderne e tradizionali
Identificazione e valorizzazione delle materieprime
Sicurezza alimentare, HACCP e sostenibilità in cucina
REQUISITI: Età...
Esecuzione delle preparazioni con i migliori ingredienti con l’obiettivo di assicurare il più alto livello di qualità dei piatti; - Partecipazione al controllo dei costi e della conservazione delle materieprime; - Guarnizione e verifica della mise en place...
e preparazione degli alimenti
Taglio e lavorazione di carne, pesce, salumi e prodotti freschi
Tecniche di cottura moderne e tradizionali
Identificazione e valorizzazione delle materieprime
Sicurezza alimentare, HACCP e sostenibilità in cucina
REQUISITI: Età...
e attenzione particolare alla qualità degli ingredienti.
Responsabilità principali:
Preparazione e decorazione di dolci, torte, semifreddi, biscotti e prodotti da forno
Sperimentazione e sviluppo di nuove ricette
Gestione delle scorte di materieprime...
delle materieprime, assicurando qualità e freschezza.
• Sommelier: Esperto di vini, consiglia i clienti nella scelta del vino più adatto ai loro gusti e ai pasti, occupandosi della gestione dell'allestimento e delle forniture.
• Addetti macelleria: Si occupa...
gli standard igienici. Gestione della cucina e controllo delle materieprime, assicurando qualit e freschezza. • Banconisti/e cucina -->, affettare, porzionare, pesare, confezionare e quindi prezzare i prodotti. REQUISITI: • Esperienza pregressa nel ruolo...
per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. AREA DI RESPONSABILITA’ Preparare le materieprime per il servizio Assicurare il corretto stoccaggio e la qualit degli alimenti Supportare la preparazione dei piatti...
e mantenendo gli standard igienici. Gestione della cucina e controllo delle materieprime, assicurando qualità e freschezza.
• Banconisti/e cucina --> affettare, porzionare, pesare, confezionare e quindi prezzare i prodotti.
REQUISITI:
• Esperienza...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...