all'omologazione di nuove forniture di ingredienti, materieprime dirette e indirette
• Collaborare nell'analisi delle non conformità e nell'implementazione di azioni correttive
• Supportare nelle attività di audit interni ed esterni
• Raccogliere ed elabora dati...
Competenze necessarie
• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materieprime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare...
e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.
La persona selezionata, nello specifico, si occuper di:
• garantire la conservazione corretta delle materieprimealimentari
• supporto allo chef nella gestione della brigata
• mantenere...
forniture di ingredienti, materieprime dirette e indiretteCollaborare nell'analisi delle non conformità e nell'implementazione di azioni correttiveSupportare nelle attività di audit interni ed esterniRaccogliere ed elabora dati per il monitoraggio...
del candidato.
Cosa offre l'azienda
• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua
Competenze necessarie
• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materieprime per alimenti
• Garantire la pulizia...
con competenze inerenti:utilizzo strumentazione professionale (forno)conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materieprime (HACCP)conoscenza dei diversi tipi d'impastoLa persona selezionata si occuperà prevalentemente...
all'interno dell'azienda.
Cosa offre l'azienda
• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materieprime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area...
e una basilare comprensione delle operazioni di una cucina professionale.Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:garantire la conservazione corretta delle materieprime alimentarimantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina...
nelle preparazioni;
• Controllo e gestione delle materieprime, con attenzione agli sprechi e alla conservazione;
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
Your Profile
Verranno prese in considerazione figure in possesso dei seguenti...
per sei giorni a settimana.Retribuzione mensile netta da 1.400€ a 1.500€, è inoltre offerto l'alloggio in camera condivisa oltre al vitto. Cosa offre l'aziendaAlloggioCompetenze necessarieConoscenza tecniche di taglioConservare le materieprime...
delle materieprime, scelta e selezione degli ingredienti freschi e di alta qualità, gestione delle scorte
• Collaborazione con Chef per ideare nuovi piatti, creare combinazioni originali di ingredienti e sviluppare pizze innovative con attenzione alla massima...
disponibilità di scorte e priorità strategiche aziendali; 2. Supervisionare la programmazione degli acquisti di materieprime, collaborando strettamente con il team di approvvigionamento per garantire tempestività nelle consegne; 3.
Gestire e ottimizzare...
e preparazione degli alimenti
Taglio e lavorazione di carne, pesce, salumi e prodotti freschi
Tecniche di cottura moderne e tradizionali
Identificazione e valorizzazione delle materieprime
Sicurezza alimentare, HACCP e sostenibilità in cucina
REQUISITI: Età...
gestione della posizione
• Conservare le materieprime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Impiattamento
• Piatti freddi
• Preparare condimenti per insalate
• Preparazioni
• Primi piatti
• Rispettare...
Esecuzione delle preparazioni con i migliori ingredienti con l’obiettivo di assicurare il più alto livello di qualità dei piatti; - Partecipazione al controllo dei costi e della conservazione delle materieprime; - Guarnizione e verifica della mise en place...