di analisi chimiche e microbiologiche delle materieprime e del prodotto finito - monitoraggio del processo produttivo, rispetto norme di sicurezza alimentare e principi di HCCP...
di cottura (bollitura, forno, frittura, ecc.), decorazione e impiattamento artistico, normative HACCP e gestione dei rischi alimentari, procedure di sanificazione di attrezzature e ambienti, sistemi di conservazione e controllo qualità delle materieprime...
verrà affiancata da un tutor, che la formerà nello svolgimento di attività di monitoraggio e gestione dell'intera catena produttiva.
Nello specifico si occuperà di supervisionare i processi che coinvolgono i macchinari, gli operatori, le materieprime...
Azienda agrituristica Il Falco del Cilento-Torchiara
Capacità di gestire l'approvvigionamento delle materieprime, gli ordini e la gestione della spesa.
Residenza nei pressi dell'azienda o disponibilità a trasferirsi in zona.
Principali compiti:
• Coordinamento delle attività del ristorante, inclusa...
e servizio.
• Controllare e mantenere l’ordine e la pulizia degli spazi di lavoro.
• Verificare e conservare correttamente le materieprime.
• Rispettare le normative HACCP e garantire gli standard di sicurezza alimentare.
Luogo di lavoro: Eboli (SA)
preparazione e cottura di pane e pasticceria.
• Ordinazione di materieprime.
• Realizzare e creare prodotti da forno.
• Assicurarsi che tutti i prodotti da forno siano completati in tempo per l'apertura.
Orario di lavoro: Full- time si lavora su turni...
di produzione per il monitoraggio dei piani di imbottigliamento
• Analisi e titolazioni delle caratteristiche organolettiche dei prodotti, sulle Materieprime e sulle campionature, pertanto si richiede una buona conoscenza nell’utilizzo di apparecchiature...
verrà affiancata da un tutor, che la formerà nello svolgimento di attività di monitoraggio e gestione dell'intera catena produttiva.
Nello specifico si occuperà di supervisionare i processi che coinvolgono i macchinari, gli operatori, le materieprime...
preparazione e cottura di pane e pasticceria. Ordinazione di materieprime. Realizzare e creare prodotti da forno. Assicurarsi che tutti i prodotti da forno siano completati in tempo per l’apertura. Orario di lavoro: Full- time si lavora su turni...
per l'approvvigionamento delle materieprime Gestione della produzione e monitoraggio della qualit Analisi dei tempi e metodi di lavoro Supporto tecnico in officina per le modifiche in fase di realizzazione Luogo di Lavoro: Salerno Tipo di Contratto: Assunzione diretta...
gastronomica, nella presentazione dei piatti e nella gestione delle bevande;
• Supervisionare gli ordini, l'inventario e il controllo delle materieprime e delle scorte;
• Sviluppare e attuare strategie per migliorare l'esperienza del cliente, l'efficienza...
l’approvvigionamento delle materieprime, monitorando il controllo dei costi e minimizzando gli sprechi.
• Formare e motivare il personale della cucina, favorendo un ambiente di lavoro positivo e produttivo.
• Garantire la conformità agli standard HACCP...
Preparazione dei piatti in linea con gli standard qualitativi del ristorante ed il menu istituzionale
• Collaborazione nella creazione del menù e nella scelta delle materieprime.
• Cura della presentazione e impiattamento dei piatti.
• Gestione...
modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
• Le materieprime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione...
della brigata di cucina' assicurando che i piatti siano preparati rispettando i tempi' gli standard di qualit e le normative igienico-sanitarie. - Coordinare e gestire l'approvvigionamento delle materieprime' monitorando il controllo dei costi e minimizzando...
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