all’interno del team di lavoro le seguenti attività:
• controlli fisici ed organolettici delle materieprime in acquisto ed in consegna, secondo i piani di controllo aziendali;
• controlli chimici ed igienico-sanitari delle materieprime;
• redazione...
Principali mansioni:
• Supportare lo Chef nelle attività di preparazione dei piatti e della linea di lavoro
• Preparare ingredienti e materieprime, seguendo gli standard di qualità e le indicazioni dello Chef
• Collaborare alla gestione delle scorte...
del team di lavoro le seguenti attivit : controlli fisici ed organolettici delle materieprime in acquisto ed in consegna, secondo i piani di controllo aziendali, controlli chimici ed igienico-sanitari delle materieprime, redazione della documentazione...
Principali mansioni:
• Supportare lo Chef nelle attività di preparazione dei piatti e della linea di lavoro
• Preparare ingredienti e materieprime, seguendo gli standard di qualità e le indicazioni dello Chef
• Collaborare alla gestione delle scorte...
Richiediamo:
• Conoscenza dei vari metodi di lavoro, lavorazione materieprime, attrezzature e processi.
• Almeno due anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello.
Benefits
Offriamo:
Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore...
Principali mansioni:
• Supportare lo Chef nelle attività di preparazione dei piatti e della linea di lavoro
• Preparare ingredienti e materieprime, seguendo gli standard di qualità e le indicazioni dello Chef
• Collaborare alla gestione delle scorte...
e innovative, garantendo sapori autentici e presentazioni accattivanti.
• Gestire la preparazione degli ingredienti e assicurare la freschezza e la qualità delle materieprime utilizzate.
• Collaborare con il team di cucina per sviluppare nuove ricette e menù...
gastronomia, seguendo le ricette e mantenendo gli standard igienici. Gestione la cucina ed effettua il controllo delle materieprime, assicurando qualità e freschezza.
• Sommelier: Esperto di vini, consiglia i clienti nella scelta del vino più adatto...
e nutraceutico da un punto di vista qualitativo - Monitorare l'avanzamento della produzione e apportare eventuali modifiche ai piani - Interfacciarsi con le funzioni Purchasing e Supply Chain per garantire sempre l'approvvigionamento di materieprime' materiali...
Principali mansioni:
• Supportare lo Chef nelle attività di preparazione dei piatti e della linea di lavoro
• Preparare ingredienti e materieprime, seguendo gli standard di qualità e le indicazioni dello Chef
• Collaborare alla gestione delle scorte...
gastronomia, seguendo le ricette e mantenendo gli standard igienici. Gestione la cucina ed effettua il controllo delle materieprime, assicurando qualità e freschezza.
• Sommelier: Esperto di vini, consiglia i clienti nella scelta del vino più adatto...
modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
• Le materieprime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione...
e nutraceutico da un punto di vista qualitativo - Monitorare l'avanzamento della produzione e apportare eventuali modifiche ai piani - Interfacciarsi con le funzioni Purchasing e Supply Chain per garantire sempre l'approvvigionamento di materieprime' materiali...
Disponibilità a lavorare full time su turni dal lunedì alla domenica
• Automuniti.
IMPARERAI:
• Introduzione alle tecniche di base in cucina
• Taglio e preparazione degli alimenti
• Tecniche di cottura tradizionali e moderne
• Identificazione delle materie...
per il reparto gastronomia, seguendo le ricette e mantenendo gli standard igienici. Gestione la cucina ed effettua il controllo delle materieprime, assicurando qualità e freschezza.
• Sommelier: Esperto di vini, consiglia i clienti nella scelta del vino...
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