e garantendo il rispetto delle ricette e l’eccellenza delle materieprime utilizzate; - monitorare e convalidare le sostituzioni o le introduzioni di nuovi ingredienti, guidando il pre-screening e la valutazione delle specifiche tecniche, in collaborazione...
moderne
• corrette procedure di conservazione degli alimenti (HACCP)
• utilizzo della strumentazione di una cucina professionale
La persona selezionata, nello specifico, si occuperà di:
• garantire la conservazione corretta delle materieprimealimentari...
e garantendo il rispetto delle ricette e l’eccellenza delle materieprime utilizzate; - monitorare e convalidare le sostituzioni o le introduzioni di nuovi ingredienti, guidando il pre-screening e la valutazione delle specifiche tecniche, in collaborazione...
delle materieprimealimentari
• mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
• impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite
• gestione...
chimiche e microbiologiche) su materieprime e prodotti finiti, assicurando il rispetto degli standard di sicurezza e qualità.
Attività principali:
• Pianificazione e supervisione dei controlli di laboratorio
• Verifica della conformità analitica...
ai 1200€ mensili netti per 14 mensilità.
Cosa offre l'azienda
• Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materieprime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Lavare i piatti...
Alloggio Competenze necessarie
• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materieprime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse...
professionale (forno)
• conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materieprime (HACCP)
• conoscenza dei diversi tipi d'impasto
La persona selezionata si occuperà prevalentemente di:
• preparazione degli impasti
• stesura...
corretta delle materieprime alimentarimantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generalegestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucinaimpiattare le pietanze secondo le indicazioni fornitegestione...
del candidato.
Cosa offre l'azienda
• Alloggio - Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materieprime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area...
con competenze inerenti:utilizzo strumentazione professionale (forno)conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materieprime (HACCP)conoscenza dei diversi tipi d'impastoLa persona selezionata si occuperà prevalentemente...
Quest'azienda è ben nota per la sua dedizione alla qualità e all'innovazione nei suoi prodotti e materieprime a livello internazionale.
Offerta
1. Gestione e coordinamento delle commesse affidate e coordinamento degli Appalti
2. Gestione e pianificazione...
di esperienza maturata nelle cucine di ristoranti come Aiuto Cuoco.Il candidato ideale ha competenze in taglio, conservazione delle materieprime e pulizia dell'area di lavoro. Inoltre, dovrà essere in grado di mantenere la cucina pulita e ordinata, utilizzare...
delle materieprime, scelta e selezione degli ingredienti freschi e di alta qualità, gestione delle scorte
• Collaborazione con Chef per ideare nuovi piatti, creare combinazioni originali di ingredienti e sviluppare pizze innovative con attenzione alla massima...
Esecuzione delle preparazioni con i migliori ingredienti con l’obiettivo di assicurare il più alto livello di qualità dei piatti; - Partecipazione al controllo dei costi e della conservazione delle materieprime; - Guarnizione e verifica della mise en place...