quotidiane del Suo incarico come il controllo professionale delle materieprime consegnate e loro lavorazione efficiente, la stesura del menù del giorno secondo la stagionalità degli alimenti e comunica allo chef gli ordini da effettuare per la linea.
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avrà le seguenti responsabilità:
• Pianificare e implementare le attività di controllo qualità lungo tutta la filiera produttiva, dalla ricezione delle materieprime alla distribuzione del prodotto finito.
• Verificare il rispetto delle normative HACCP, ISO 22000...
Utilizzare gli strumenti, le attrezzature e i macchinari adeguati per ciascuna lavorazione, curandone la manutenzione e pulizia
• Controllare la qualità delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Garantire la pulizia e l’ordine...
/e
POSIZIONE
Posizione
Addetti/e cucina
Mansioni:
• Preparazione delle materieprime
• Cottura e preparazione delle pietanze rispettando il nostro ricettario con corretto utilizzo delle attrezzature e applicazione delle norme igieniche e di sicurezza...
di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
• Controllare la qualità delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
• Garantire la pulizia...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
e delle procedure di qualità all'interno dell'azienda. Sarai coinvolto nella supervisione delle fasi di produzione, controllo delle materieprime, monitoraggio dei processi di lavorazione e verifica del prodotto finito.
Per essere il candidato ideale, dovrai...
per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. AREA DI RESPONSABILITA’ Preparare le materieprime per il servizio Assicurare il corretto stoccaggio e la qualit degli alimenti Supportare la preparazione dei piatti...
Addetti/e cucina
Mansioni:
• Preparazione delle materieprime
• Cottura e preparazione delle pietanze rispettando il nostro ricettario con corretto utilizzo delle attrezzature e applicazione delle norme igieniche e di sicurezza alimentare haccp...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
e nutraceutico da un punto di vista qualitativo - Monitorare l'avanzamento della produzione e apportare eventuali modifiche ai piani - Interfacciarsi con le funzioni Purchasing e Supply Chain per garantire sempre l'approvvigionamento di materieprime' materiali...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
ALIMENTARE
Job Description
La risorsa professionale ricercata, riportando direttamente alla Direzione Generale, verrà coinvolta nelle scelte strategiche aziendali. In modo particolare, saranno di sua competenza l'ambito degli acquisti della materia prima...
autonomia nella lavorazione delle materieprime e capacità critica nei confronti del pane quotidiano e sul tema lievito madre.
Al termine del percorso formativo il discente avrà compreso:
• Le farine e i loro utilizzi;
• Che cosa è il lievito, lievito madre...
per garantire il rispetto delle normative di sicurezza alimentare
• Collaborare con i fornitori per garantire la qualità delle materieprime
• Condurre audit interni per verificare il rispetto delle procedure aziendali
• Gestire le non conformità e le azioni...
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