i processi di trasformazione materieprime e le tecnologie industriali sottese (es.: cottura, surgelazione, lievitazione, ecc...)
• Supervisionare il sistema di monitoraggio dei processi e verifica della conformità del prodotto in tutte le fasi...
e alla qualità delle materieprime; Attenzione ai dettagli e alla presentazione dei piatti; Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare; Abilità nella gestione degli approvvigionamenti e del food cost; Flessibilità e capacità di lavorare sotto...
i processi di trasformazione materieprime e le tecnologie industriali sottese (es.: cottura, surgelazione, lievitazione, ecc...)
• Supervisionare il sistema di monitoraggio dei processi e verifica della conformità del prodotto in tutte le fasi...
gestione della posizioneAzionare la lavastoviglieConservare le materieprime per alimentiCottura alla grigliaGarantire la pulizia dell'area di lavoroPreparare paniniProdurre pasti prontiPulire la cucinaRispettare le porzioni standardUtilizzare gli strumenti...
miscelazione e lavorazione di materieprime secondo le ricette aziendali.
• Controllo della Produzione: gestione dei macchinari per la lavorazione e la cottura dei prodotti da forno, assicurando il rispetto degli standard di qualità.
• Monitoraggio dei Processi...
necessarieAutonomia gestione della posizioneAzionare la lavastoviglieConservare le materieprime per alimentiCottura alla grigliaGarantire la pulizia dell'area di lavoroPreparare paniniProdurre pasti prontiPulire la cucinaRispettare le porzioni standardUtilizzare...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
della posizioneAzionare la lavastoviglieConservare le materieprime per alimentiCottura alla grigliaGarantire la pulizia dell'area di lavoroPreparare paniniProdurre pasti prontiPulire la cucinaRispettare le porzioni standardUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare...
delle materieprime in conformità alle norme HACCP;
• Controllare la qualità degli alimenti approvvigionati;
• Conservare e confezionare gli alimenti;
• Preparare le materieprime per il servizio (pulitura e taglio della verdura e della frutta, pulizia del pesce...
della qualita' e freschezza delle materieprime, gestendo lo stoccaggio e l’approvvigionamento secondo le norme HACCP.La risorsa avra' la possibilita' di collaborare con lo Chef per lo sviluppo di nuovi piatti e proposte stagionali.Completano il profilo ottime...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
della qualità e freschezza delle materieprime, gestendo lo stoccaggio e l’approvvigionamento secondo le norme HACCP.La risorsa avrà la possibilità di collaborare con lo Chef per lo sviluppo di nuovi piatti e proposte stagionali.Completano il profilo ottime...
per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. AREA DI RESPONSABILITA’ Preparare le materieprime per il servizio Assicurare il corretto stoccaggio e la qualit degli alimenti Supportare la preparazione dei piatti...
e lavorazione di materieprime secondo le ricette aziendali.
• Controllo della Produzione: gestione dei macchinari per la lavorazione e la cottura dei prodotti da forno, assicurando il rispetto degli standard di qualità.
• Monitoraggio dei Processi: supervisione...
Impasti: miscelazione e lavorazione di materieprime secondo le ricette aziendali. Controllo della Produzione: gestione dei macchinari per la lavorazione e la cottura dei prodotti da forno, assicurando il rispetto degli standard di qualità.
Monitoraggio...
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