e preparazione degli alimenti
Taglio e lavorazione di carne, pesce, salumi e prodotti freschi
Tecniche di cottura moderne e tradizionali
Identificazione e valorizzazione delle materieprime
Sicurezza alimentare, HACCP e sostenibilità in cucina
REQUISITI: Età...
e mantenendo gli standard igienici. Gestione della cucina e controllo delle materieprime, assicurando qualità e freschezza.
• Banconisti/e cucina --> affettare, porzionare, pesare, confezionare e quindi prezzare i prodotti.
REQUISITI:
• Esperienza...
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