del latte mediante apposite tecniche di lavorazione per la produzione di mozzarelle e burrate, nonchè di altri prodotti caseari
REQUISITI
La risorsa dovrà essere in possesso dei seguenti requisiti:
• Pregressa esperienza nella mansione
• Conoscenza...
principali CASARI:
• Preparazione e lavorazione del latte per la produzione di diverse tipologie di formaggi e latticini.
• Gestione dei processi di coagulazione, taglio della cagliata e trattamento del siero.
• Monitoraggio della stagionatura...
Synergie Italia Spa, agenzia per il lavoro, filiale di Bari, per azienda cliente operante nel settore alimentare ricerca un/una:
ADDETTO/A ALLA PRODUZIONE CASEARIA
La risorsa si occuperà della lavorazione del latte mediante apposite tecniche...
principali CASARI:
• Preparazione e lavorazione del latte per la produzione di diverse tipologie di formaggi e latticini.
• Gestione dei processi di coagulazione, taglio della cagliata e trattamento del siero.
• Monitoraggio della stagionatura...
Descrizione azienda
Synergie Italia Spa, agenzia per il lavoro, filiale di Bari, per azienda cliente operante nel settore alimentare ricerca un/una:
ADDETTO/A ALLA PRODUZIONE CASEARIA
Posizione
La risorsa si occuperà della lavorazione del latte...
principali CASARI:
• Preparazione e lavorazione del latte per la produzione di diverse tipologie di formaggi e latticini.
• Gestione dei processi di coagulazione, taglio della cagliata e trattamento del siero.
• Monitoraggio della stagionatura...
attività:
• Gestire le fasi di lavorazione del latte e di trasformazione della materia prima in formaggio (pastorizzazione, cagliatura, filatura, stagionatura ed eventuale affumicatura)
• Collaborare alla gestione e pulizia del laboratorio
Requisiti...
principali CASARI: Preparazione e lavorazione del latte per la produzione di diverse tipologie di formaggi e latticini. Gestione dei processi di coagulazione, taglio della cagliata e trattamento del siero. Monitoraggio della stagionatura e della qualità...
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