nel banco frigo o a temperatura ambiente.
• Assistenza ai clienti nella scelta dei prodotti di pasticceria e prodotti da forno e nella fornitura di informazioni sui prodotti.
• Manutenzione dell'ordine e della pulizia del laboratorio di pasticceria...
la gestione del lavoro in laboratorio.
• Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (18 ore - 6 lezioni)
• Impasti di base (pasta...
e pasticceria secca; - uso corretto, pulizia e ordine delle attrezzature del laboratorio, nella sua totalità nel rispetto delle normative vigenti.
Chi sono le persone giuste per noi?
Se hai passione per l'arte bianca, pregressa esperienza in ambito...