di qualità sulle materie prime in ingresso, garantendo il rispetto degli standard aziendali e normativi; - Monitorare i processi di produzione per assicurare la conformità ai requisiti di sicurezza alimentare e qualità; - Collaborare con i reparti...
Con i suoi 20 ipermercati, tutti a gestione diretta, e i suoi oltre 5000 dipendenti, il Gruppo Tosano rappresenta uno dei maggiori esponenti della specializzazione alimentare: associato al Gruppo VeGè, Tosano è oggi tra i più forniti iper-alimentari...
Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio...
sulle materie prime in ingresso, garantendo il rispetto degli standard aziendali e normativi; Monitorare i processi di produzione per assicurare la conformità ai requisiti di sicurezza alimentare e qualità; Collaborare con i reparti di Produzione e Laboratorio...
Panettiere.
• Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.
• Sede: Il corso si svolgerà presso un forno o laboratorio attrezzato.
• Titolo: Si rilascia Attestato di Frequenza Formativa.
DESCRIZIONE
Il corso pratico...
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