delle norme di qualita e dei requisiti di sicurezza
• Stabilire processi di qualita e istruzioni per le attivita lavorative insieme al personale operativo
• Analisi di laboratorio Requisiti:
• Laurea in Chimica, Microbiologia o Tecnologie Alimentari...
il ciclo di lavorazione e durante la conservazione, le norme sulla sicurezza alimentare (Haccp), tutto questo viene effettuato tramite analisi di laboratorio, controlli sulle materie prime lavorate ed in itinere durante la trasformazione, per poi dedicarsi...
durante il ciclo di lavorazione e durante la conservazione, le norme sulla sicurezza alimentare (Haccp), tutto questo viene effettuato tramite analisi di laboratorio, controlli sulle materie prime lavorate ed in itinere durante la trasformazione, per poi...
delle norme di qualit e dei requisiti di sicurezza
• Stabilire processi di qualit e istruzioni per le attivit lavorative insieme al personale operativo
• Analisi di laboratorio Requisiti:
• Laurea in Chimica, Microbiologia o Tecnologie Alimentari
• Esperienza...
delle norme di qualità e dei requisiti di sicurezza
• Stabilire processi di qualità e istruzioni per le attività lavorative insieme al personale operativo
• Analisi di laboratorio
Requisiti:
• Laurea in Chimica, Microbiologia o Tecnologie Alimentari...
di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 36 ORE, 12 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari...
dolciario. Richiesta esperienza nella mansione preferibilmente provenienza dai laboratori di pasticceria e corso HACCP in corso di validità. Orario di lavoro: full time. Luogo di lavoro: Collesalvetti.
Settore: Industriale alimentare
Ruolo: Produzione...
Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.
• Sede: Il corso si svolgerà presso un forno o laboratorio attrezzato.
• Titolo: Si rilascia Attestato di Frequenza Formativa.
DESCRIZIONE
Il corso pratico di panificazione insegna...
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