utilizzo strumentazione professionale (forno)
• conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materie prime (HACCP)
• conoscenza dei diversi tipi d'impasto
La persona selezionata si occuperà principalmente di:
• gestione...
che fa per te!
Responsabilità principali:
o Preparazione e cottura di pizze utilizzando un forno a legna tradizionale.
o Gestione del fuoco e delle temperature del forno per garantire una cottura perfetta.
o Preparazione dell'impasto secondo...
strumentazione professionale (forno)
• conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materie prime (HACCP)
• conoscenza dei diversi tipi d'impasto
La persona selezionata si occuperà principalmente di:
• preparazione degli impasti...
della preparazione dell’impasto e della gestione dei materiali da lavoro.
Dovrà essere disponibile a lavorare in vari cantieri siti su Cagliari e hinterland.
Si offre iniziale contratto a tempo determinato in somministrazione, full time, con possibilità di rinnovo...
Per il nostro punto vendita di Cagliari siamo alla ricerca di persone da inserire in squadra nel ruolo di Pizzaiolo / Aiuto Pizzaiolo.
Attività:
1. preparazione impasto
2. stesura e farcitura pizza
3. prep giornaliera
4. pulizie post servizio...
organolettiche dei prodotti a sua disposizione, gli impasti e tempi di lievitazione. Combina gli ingredienti in modo adeguato. Deve saper cuocere le pizze sia in forno a legna che in forni con altre fonti di calore (elettrico, gas o misto).
Responsabilit...
migliorarsi o confrontarsi con nuove tecniche o imparare la padronanza sia del piano di lavoro sia del progetto di cucina in sè, apprendendo nozioni di organizzazione (plan).
PROGRAMMA (28 ore - 7 lezioni)
PRIMI PIATTI
Impasti e stesure a mano con farine...
strumentazione professionale (forno)conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materie prime (HACCP)conoscenza dei diversi tipi d'impasto La persona selezionata si occuper principalmente di:preparazione degli impastistesura...
le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base), la gestione di impasti a mano, prove dimostrative e pratiche, applicazione ricette, degustazione e critica prodotto.
A CHI E' RIVOLTO
Il corso pratico...
Mamma Production A/S azienda in forte crescita ricerca le seguenti figure professionali: Addetto alla produzione su linea Addetto impasti COSA OFFRIAMO: Ambiente di lavoro giovane, dinamico e in continua espansione Opportunit di formazione...
Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria.
• Docenti: Pasticceri professionisti.
• Rilascia: Attestato di Frequenza Progetto PerFormare.
DESCRIZIONE
Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione di impasti, creme e decorazioni...
di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
DESCRIZIONE
Fornire gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere...
pratiche, ricettari e kit di pasticceria.
• Docenti: Pasticceri professionisti.
• Rilascia: Attestato di Frequenza Progetto PerFormare.
DESCRIZIONE
Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione di impasti, creme e decorazioni, che permettono...
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