degli ingredienti e della preparazione degli impasti. Dovrà occuparsi, inoltre, della gestione e utilizzo del forno elettrico , e assicurarsi che le aree di lavoro siano sempre pulite e ordinate....
Realizzazione dell'impasto e gestione della lievitazione/fermentazione dello stesso (con utilizzo di apposti strumenti quali impastatrice, bilancia, stampi);
• Porzionatura e taglio dell'impasto;
• Gestione del processo di cottura dei panificati;
• Rispetto...
della pizzeria, della selezione degli ingredienti e della preparazione degli impasti. Dovrà occuparsi, inoltre, della gestione e utilizzo del forno elettrico , e assicurarsi che le aree di lavoro siano sempre pulite e ordinate.
• Conoscenza delle principali...
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