esperienza pregressa nell'ambito della Grande Distribuzione Organizzata.
Ricerchiamo prevalentemente per il REPARTO PRODUZIONE PANETTERIA.
L’addetto alla produzione panetteria, dà forma agli impasti, eventualmente farcisce, fa lievitare e cuocere prodotti...
migliorarsi o confrontarsi con nuove tecniche o imparare la padronanza sia del piano di lavoro sia del progetto di cucina in sè, apprendendo nozioni di organizzazione (plan).
PROGRAMMA (28 ore - 7 lezioni)
PRIMI PIATTI
Impasti e stesure a mano con farine...
La risorsa individuata si occuperà della preparazione e cottura dell’impasto, della produzione e confezionamento dei panificati e prodotti da forno.
Requisiti:
• Esperienza pregressa nella mansione;
• Disponibilità a lavorare su turni...
organolettiche dei prodotti a sua disposizione, gli impasti e tempi di lievitazione. Combina gli ingredienti in modo adeguato. Deve saper cuocere le pizze sia in forno a legna che in forni con altre fonti di calore (elettrico, gas o misto).
Responsabilit...
della preparazione e cottura dell’impasto, della produzione e confezionamento dei panificati e prodotti da forno.
Requisiti:
• Esperienza pregressa nella mansione;
• Disponibilità a lavorare su turni, anche notturni;
• Automunito/a.
Soft...
IN PRODUZIONE
La risorsa individuata si occuperà della preparazione e cottura dell impasto, della produzione e confezionamento dei panificati e prodotti da forno.
Requisiti:
• Esperienza pregressa nella mansione;
• Disponibilità a lavorare...
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