di chiusura a settimana a luglio e agosto. La media stagionale di pizze a serata è di 35. Il candidato ideale: - Deve possedere attestato haccp, cittadinanza europea e atto di nascita multilingue. - Deve conoscere le tecniche d’impasto e lievitazione...
Realizzazione dell'impasto e gestione della lievitazione/fermentazione dello stesso (con utilizzo di apposti strumenti quali impastatrice, bilancia, stampi);
• Porzionatura e taglio dell'impasto;
• Gestione del processo di cottura dei panificati;
• Rispetto...
Humangest SpA Filiale di Bari-Modugno, 9 km da Bari
e pesando gli ingredienti. Preparerà gli impasti con l'utilizzo di macchinari specifici e successiva lavorazione manuale, fino alla cottura in forno.
Requisiti:
• Esperienza come panificatore /panettiere -
• Esperienza nella preparazione e lavorazione...
27 anni delizia i suoi clienti con impasti alternativi ad alta digeribilit accompagnati da antipasti, primi e secondi ricchi di sapore, diventando il punto di riferimento per gli amanti della buona cucina ricerca CUOCO/A per il locale a Bari...
e pesando gli ingredienti. Preparerà gli impasti con l'utilizzo di macchinari specifici e successiva lavorazione manuale, fino alla cottura in forno.
Requisiti:
• Esperienza come panificatore /panettiere -
• Esperienza nella preparazione e lavorazione...
organolettiche dei prodotti a sua disposizione, gli impasti e tempi di lievitazione. Combina gli ingredienti in modo adeguato. Deve saper cuocere le pizze sia in forno a legna che in forni con altre fonti di calore (elettrico, gas o misto).
Responsabilit...
e pesando gli ingredienti. Preparerà gli impasti con lutilizzo di macchinari specifici e successiva lavorazione manuale, fino alla cottura in forno. Requisiti: - Esperienza come panificatore /panettiere - - Esperienza nella preparazione...
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