di competenza . in particolare verifica che i pre-requisiti come l'igiene ambientale, lo stato di manutenzione, lo stato di taratura degli strumenti di misura, la presenza di infestanti, gli accessi, il rispetto delle procedure di sicurezzaalimentare...
dei capi alla produzione, dalla trasformazione alla distribuzione. Qualità, sicurezza, igiene sono i principi che guidano la nostra attività, sempre in sintonia con i trend del mercato, le rigide normative e le esigenze del cliente.Chi cerchiamo...
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di Sicurezza, Igiene, Ambiente, Qualit e Sicurezzaalimentare garantendone la corretta applicazione, Gestire le emergenze di stabilimento come previsto dalle procedure interne, Eseguire il passaggio delle consegne segnalando tutti gli avvenimenti tecnici...
di sicurezzaalimentare siano rispettati.
• Collabora nellaggiornamento e nella diffusione dei documenti SGQ Il/la candidato/a ideale presenta le seguenti caratteristiche:
• Laurea in Scienza e Tecnologia alimentari, Biologia o equivalenti
• Ottima capacità...
Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezzaalimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'Executive Chef per la gestione del team. - Preparare i piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante...
Progetto PerFormare-Castellucchio, 12 km da Mantova
di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari...
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