del ristorante, divenendo garante degli standard di sicurezza, igiene e qualità dei prodotti, del servizio e della pulizia (QSP).
Gestirai la squadra di operatori pluriservizio durante le diverse daypart della giornata, in relazione al ciclo di attività...
allo sviluppo e innovazione del menù.
• Pizzeria, stendere, condire, al forno
• Gestione efficiente delle operazioni e delle scorte della cucina.
• Mantenimento degli standard di igiene e sicurezzaalimentare.
• Sa gestire la partita dei Secondi, primi...
attività:
• Svolge in autonomia le procedure operative del ristorante, mantenendo costantemente gli standard di sicurezza, igiene e qualità del prodotto;
• Supervisiona e coordina durante il proprio turno l’attività dei propri collaboratori, assicurando...
di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari...
organizzative Conoscenza delle norme igieniche e di sicurezzaalimentare Caratteristiche personali: Motivazione e desiderio di crescita professionale nel settore della ristorazione Interesse e disponibilit a vivere e lavorare in Germania Spirito di squadra...
le seguenti attività:
• Svolge in autonomia le procedure operative del ristorante, mantenendo costantemente gli standard di sicurezza, igiene e qualità del prodotto;
• Supervisiona e coordina durante il proprio turno l’attività dei propri collaboratori...
come pizzaiolo Capacit di lavorare efficientemente sia in team che individualmente Proattivit e un atteggiamento positivo verso le sfide Conoscenza delle norme di sicurezza e igienealimentare Le Tue Qualit : Dedizione e impegno nella preparazione delle pizze...
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