con altri dipartimenti dell'azienda per garantire una gestione efficiente del banco macelleria - Mantenere gli standard di igiene e sicurezza alimentare Requisiti: - Esperienza comprovata nel settore della macelleria, preferibilmente in un ruolo...
gestendo tempi e qualit delle preparazioni • Utilizzare gli strumenti, le attrezzature e i macchinari adeguati per ciascuna lavorazione,curandone la manutenzione e pulizia • Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire...
lavorazione, curandone la manutenzione e pulizia
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Garantire la pulizia e l’ordine degli spazi di lavoro
• Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza...
Preparare le materie prime per il servizio
• Assicurare il corretto stoccaggio e la qualit degli alimenti
• Supportare la preparazione dei piatti e l’impiattamento, seguendo le indicazioni impartite dal responsabile
• Mantenere l’ordine e la pulizia...
e ordini della clientela
• Gestione ordini e scadenze dei prodotti
• Mantenere l'area di lavoro e le attrezzature pulite e ordinate, rispettando gli standard di igiene e sicurezza alimentare.
• Gestire e curare l’esposizione dei prodotti...
il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualit •Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni •Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti...
Rispetto delle norme alimentari e di igiene
Requisiti richiesti preferenziali:
• Possesso HACCP
• Buon utilizzo affettatrice e coltelli
• Buona autonomia nella gestione celle frigorifere
• Buon utilizzo di macchinari...
HACCP)
• Garantire gli standard aziendali Requisiti CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE
• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort)
• Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari
• Ottime doti negoziali...
necessarie alla preparazione dei prodotti da banco (formaggi, salumi, etc..) nel rispetto delle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto;
• pulizia del banco e delle attrezzature di lavoro;
• corretta esposizione e puntuale rifornimento...
gestendo tempi e qualit delle preparazioni
• Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
• Garantire la pulizia e l’ordine...
e tutti sono molto attivi.
Per la presente ricerca è gradito il possesso dei requisiti professionali per la somministrazione di alimenti e bevande (attestato SAB o il vecchio REC; non è sufficiente il solo attestato HACCP).
Costituisce titolo preferenziale...
e la rintracciabilità delle materie prime e dei prodotti finiti lungo tutta la filiera produttiva.
• Monitorare la conformità delle procedure aziendali agli standard di sicurezza alimentare (HACCP, ISO 22000).
• Collaborare con il team di produzione per verificare...
HACCP)
• Garantire gli standard aziendali Requisiti CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE
• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort)
• Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari
• Ottime doti negoziali...
alle esigenze espresse
• Rispetto delle norme alimentari e di igiene
Requisiti richiesti preferenziali:
• Possesso HACCP
• Buon utilizzo affettatrice e coltelli
• Buona autonomia nella gestione celle frigorifere
• Buon utilizzo...
Servizio al cliente di prodotti da forno (pane, pizza, biscotti)
Requisiti richiesti preferenziali:
• Possesso HACCP
• Esperienza in attività di panificazione
• Esperienza nel confezionamento prodotti alimentari
• Autonomia...
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