e l'implementazione di progetti
• Curare la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative HACCP.
Requisiti
• Esperienza consolidata , preferibilmente in contesti strutturati .
• Spiccate competenze nell'analisi e ottimizzazione dei processi produttivi...
Jobgate S.r.l.-Castellammare di Stabia, 24 km da Salerno
/friggitoria, oltre che primi e secondi di terra e di mare.
Controllare la qualità degli alimenti in linea con le normative HACCP
Curare la presentazione e la guarnizione dei piatti
Confezionare e conservare gli alimenti
Pulire macchinari e le attrezzature...
gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi...
per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. AREA DI RESPONSABILITA’ Preparare le materie prime per il servizio Assicurare il corretto stoccaggio e la qualit degli alimenti Supportare la preparazione dei piatti...
/friggitoria, oltre che primi e secondi di terra e di mare.
• Controllare la qualità degli alimenti in linea con le normative HACCP
• Curare la presentazione e la guarnizione dei piatti
• Confezionare e conservare gli alimenti
• Pulire macchinari...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
dei piatti. La sua attività andrà dalla preparazione degli alimenti alla cura della cucina.
Requisiti richiesti:
• Diploma alberghiero o corsi in ambito gastronomico/ristorativo;
• Esperienza, seppure breve, nella medesima mansione preferibilmente presso...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
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