secondo le linee guida HACCP. Partecipazione attiva alla vita del team, contribuendo al miglioramento continuo dei processi di lavoro. Competenze e Esperienze Richieste: Forte passione per i prodotti enogastronomici italiani e conoscenza dei vari tipi...
con le necessarie conoscenze dell'HACCP. Ci sono 120 posti a sedere ed è aperto per pranzo e cena. Deve essere in grado di lavorare in modo autonomo. Comunicazione in cucina in italiano, il nostro capo di cucina lavorava in Italia da anni.
Offriamo una settimana...
della propria partita e specialit Collaborare con le altre partite di cucina Gestione e formazione dei demi-chef e commis di cucina Rispetto degli standard gastronomici de Il Capri Hotel Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP Requisiti richiesti...
principali:
• Conoscere i fondamenti dell’HACCP.
• Saper conservare in modo adeguato e alle giuste temperature, gli ingredienti.
• Conoscere le varie tipologie di farine e le metodologie di lievitazione.
• Rispondere alle richieste in modo tempestivo...
responsibilities would be: - Collecting and coordinating information to prepare documentation' in cooperation with QA Manager' for food safety management and voluntary certifications (e.g.' HACCP/HARPC' Halal' Kosher' FSSC22000). - Preparing regulatory...
buona conoscenza di tecniche di mise en place, conoscenza della normativa igienico - sanitaria e degli standard di qualit e sicurezza sul lavoro, attestato HACCP. Seriet , flessibilit , cortesia e buone doti organizzative e resistenza allo stress...