ed è responsabile del corretto coordinamento con la Cucina al fine di garantire i tempi e le modalit di servizio corrette. Inoltre, è responsabile della gestione dei Collaboratori di sala che operano all’interno del Ristorante Gourmet.
Nell’esecuzione dei propri...
alla realizzazione dei menù del ristorante Due Pini. Offriamo solo servizio di cena, il pranzo solo in hotel con una proposta leggera. Creazione e gestione della brigata, della scelta ricerca e ottimizzazione delle materie prime e dei fornitori in accordo...
ed è responsabile del corretto coordinamento con la Cucina al fine di garantire i tempi e le modalità di servizio corrette. Inoltre, è responsabile della gestione dei Collaboratori di sala che operano all’interno del Ristorante Gourmet.
Nell’esecuzione dei propri...
Gestione della pasticceria. Lievitazione e panificazione per ristorazione di alto livello, creazione dei dessert elaborati della Carta dessert per il ristorante gourmet, realizzazione di torte, biscotti e pasticceria classica dell'Hotel...
o
catene internazionali e profonda conoscenza del settore alberghiero e
delle dinamiche del turismo.
• Capacità di gestire, guidare e motivare i collaboratori
• Conoscenze e competenze approfondite nella gestione dei reparti legati alla ristorazione (sala...
e padronanza del linguaggio per presentare e valorizzare i piatti della cucina. Attenzione alle tempistiche, gestione del rango, 4 tavoli, in autonomia. Sala colazioni separata completamente dal ristorante ubicata su un altro piano.
Hotel con massimo 32 ospiti...
ed è responsabile del corretto coordinamento con la Cucina al fine di garantire i tempi e le modalità di servizio corrette. Inoltre, è responsabile della gestione dei Collaboratori di sala che operano all’interno del Ristorante Gourmet.
Nell’esecuzione dei propri...
Gestione in autonomia della partita, capacit di organizzazione della linea. Risponde allo Chef. Hotel Chalet del Sogno, rinomato boutique 5 stelle hotel, con Ristorante Due Pini, situato ad un piano a se, con due ingressi per clienti esterni...