Sviluppo e realizzazione di un’offerta di pasticceria di alto livello.
• Preparazione di dolci, lievitati, viennoiserie, biscotti, prodotti da forno salati e dessert al piatto.
• Ricerca e innovazione nel rispetto della tradizione.
• Gestione...
che assisterà il pasticcere senior nella preparazione di prodotti da forno di alta qualità, dolci e dessert. Questo ruolo richiede passione per la pasticceria, attenzione ai dettagli e la capacità di lavorare in un ambiente di cucina professionale.
Le funzioni...
autentica e diffusa.
Esperienza comprovata nella gestione di una cucina in ristoranti di livello medio-alto
Competenze tecniche elevate: ottima conoscenza delle cotture su brace e forno a legna, delle lavorazioni artigianali (pane, pasta fresca, conserve...
/a - Full Time
Mansioni:
• Preparazione di piatti seguendo le ricette aziendali e garantendo la qualità e la freschezza dei prodotti.
• Cottura di pietanze al forno, alla griglia, in padella e a vapore.
• Impiantamento e presentazione dei piatti.
• Gestione...
Gestione carrelli forno e cambio formato stampi
Per ricoprire tale ruolo è necessario:
• Diploma o specializzazione alberghiera indirizzo (cucina; panificazione e pasticceria)
• essere disponibili per lavoro a catena
• Essere disponibili dal lunedì...
per ampliamento organico, nel reparto fonderia e si occuperanno del:
• processo di formatura
• distaffatura
• operazioni di colata
• gestione del forno fusorio....
e supervisione dei forni fusori, assicurandosi del corretto funzionamento degli impianti; - Controllo e regolazione delle temperature, alimentazione del forno e gestione dei materiali in fusione; - Monitoraggio della qualità dei materiali e conformità...
relativi alla gestione del reparto, inerenti all’area caldaia recupero calore, trattamento acque reflue e forno inceneritore, - Confronto quotidiano con il personale degli altri reparti del sito, in particolare Reparti Produttivi, Manutenzione, HSE...
conduzione del forno adibito alla produzione dei prodotti.
Nello specifico si occuperà di garantire il processo produttivo attraverso una corretta gestione degli approvvigionamenti, rispetto dei parametri stabiliti, controllo del corretto funzionamento...
Garantire la qualità costante dei prodotti.
• Gestione degli ingredienti e mantenimento delle scorte.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature da forno.
• Collaborazione con il team per migliorare continuamente i prodotti offerti.
Requisiti...
e della gestione di tutte le attivit del banco panetteria e si occuper di: allestimento del banco panetteria e prezzatura dei prodotti, vendita diretta ed assistenza al cliente, preparazione di impasti, farciture e cottura di prodotti da forno, pulizia e cura...
della cottura nel forno.
• Selezione e preparazione degli ingredienti secondo le ricette e gli standard aziendali.
• Controllo della qualità delle pizze prodotte, assicurando il rispetto dei tempi di cottura e delle presentazioni.
• Gestione e pulizia...
Garantire la qualità costante dei prodotti.
• Gestione degli ingredienti e mantenimento delle scorte.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature da forno.
• Collaborazione con il team per migliorare continuamente i prodotti offerti.
Requisiti...
AL LAVAGGIO e PULIZIE: pulizia locali, sistemazione tavoli, lavaggio stoviglie
• HOSTESS: accoglienza clienti, gestione prenotazioni
• ADDETTI CUCINA: non cucinano, ma preparano i piatti (esempio: carne alla griglia, insalata, patate forno/fritte e 3 tipi...
2 - 3 anni, sa usare il forno e l'affettatrice, è autonomo nella gestione del bancone, parla italiano fluente. Le attività prevedono: preparazione della linea e del banco;preparazione di panini e piatti freddi;lavaggio stoviglie e pulizia...
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