e della gestione degli approvvigionamenti
• Deve inoltre possedere ottime capacità di collaborazione con il Capo reparto e di attenzione al cliente
• Essere in grado di lavorare in autonomia e di gestire in modo efficiente le attività quotidiane del reparto...
controllo delle preparazioni,
• gestione degli approvvigionamenti e degli ordini alimentari Requisiti:
• disponibilit immediata,
• aver maturato almeno 3 anni di esperienza nel medesimo ruolo di Capo partita con attivit di preparazione primi piatti,
• ottime...
e delle aree comuni coordinamento delle cameriere ai piani gestionedell'approvvigionamento dei materiali dalla lavanderia verifica degli standard qualitativi interazione con gli altri reparti della Struttura, con i colleghi degli altri Hotel del Gruppo...
la preparazione dei piatti nella propria partita (antipasti/garde
• manger, primi, secondi)
• Gestire il personale di cucina della propria partita, assicurando l’efficienza del lavoro
• Collaborare con lo chef gestionedell’approvvigionamento della prorpia linea...
dal punto di vista dell'efficienza e degli standard qualitativi, si occuper di gestire le attivit legate alla ristorazione considerando tutte le componenti che in esse si articolano. Dalle risorse economiche dei servizi alla gestione del personale...
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