e dell’impiattamento di antipasti, primi piatti e secondi piatti. Sarà suo compito supervisionare l’operato degli aiuto cuochi seguendo eventuali indicazioni dell’ExecutiveChef.
Il Cuoco Capo Partita potrà avvalersi dell’aiuto dei commis di cucina e degli altri...
Collaborare con lo chefexecutive per sviluppare nuove ricette e tecniche culinarie. Assicurare che tutte le procedure di sicurezza alimentare e igienico-sanitarie vengano rispettate e monitorate costantemente. Formare e sviluppare il personale della cucina...
che tutto il personale sia ben coordinato.
• Collaborare con lo chefexecutive per sviluppare nuove ricette e tecniche culinarie.
• Assicurare che tutte le procedure di sicurezza alimentare e igienico-sanitarie vengano rispettate e monitorate costantemente.
• Formare...
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