We are looking for a brilliant Sous Chef to join our pre-opening team.
The role will report to the ExecutiveChef.
Conveniently located adjacent to Rome Termini Station and a short distance from the Colosseum, the 238-room Hyatt Regency Rome...
e orientata a un’esperienza gastronomica rivisitata e diversificata.
Di cosa ti occuperai?
• Supportare la preparazione delle partite assegnate nel rispetto degli standard qualitativi;
• Collaborare con Chef de Partie ed ExecutiveChef nelle attività...
when assigned.
• Ensures recipes and yields are in accordance with the company’s standards.
• Assists the CDP Baker with the completion of the daily consumption re-cap as required by the ExecutiveChef.
• Is aware of and/or acquires the necessary...
Assistere gli Executive/Sous Chef nella compilazione degli ordini giornalieri ed inserire gli stessi nel software gestionale per l’invio ai fornitori selezionati per garantire che i vari articoli vengano acquistati sulla base della qualità richiesta...
e di qualità.Collaborare con lo ChefExecutive e il Sous Chef nella creazione e nell'aggiornamento del menu, proponendo nuove idee e miglioramenti.Assicurarsi che ogni piatto sia preparato seguendo le specifiche richieste e che le esigenze dei clienti vengano...
school diploma or GED; 3 years’ experience as ExecutiveChef in upper luxury hotels or related professional area.
3. International and regional, ideally pre-opening experience preferred.
4. Fluent English and Italian.
Job Summary
Ensures efficient...
Collaborare con lo ChefExecutive e il Sous Chef nella creazione e nell'aggiornamento del menu, proponendo nuove idee e miglioramenti.
Assicurarsi che ogni piatto sia preparato seguendo le specifiche richieste e che le esigenze dei clienti vengano soddisfatte...
e rispondendo direttamente all’ExecutiveChef; - Garantirai il rispetto di tutte le norme del sistema HACCP (controllo della temperatura del frigorifero, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione delle postazioni di lavoro, corretto utilizzo...
Develop and implement F&B strategies to increase revenue, profitability, and guest satisfaction
Collaborate with the ExecutiveChef and Bar Manager to curate creative menus, seasonal offerings, and signature concepts
Monitor quality and consistency of...
per questo importante ruolo, dovrai seguire le indicazioni dell’ExecutiveChef della Brigata, sarai tenuto a supervisionare e coordinare l’operato dei commis di cucina e sarai responsabile della produttività correlata alle tue partite.
Le tue Mansioni principali...
assegnate nel rispetto degli standard qualitativi;
• Collaborare con Chef de Partie ed ExecutiveChef nelle attività quotidiane di cucina;
• Curare la mise en place e il servizio durante i turni operativi;
• Applicare con precisione le normative HACCP...
DescrizionePer La Ménagère di Roma, cliente del circuito Restworld, siamo alla ricerca di un Head Chef.A diretto riporto ed in coordinamento con l'ExecutiveChef della società, l'Head Chef gestirà la cucina e la brigata del locale di Roma.Il...
Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezza alimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'ExecutiveChef per la gestione del team. - Preparare i piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante...
Monitorare le attività in cucina e coordinare i compiti per garantire una preparazione tempestiva dei piatti
• Collaborare con l'ExecutiveChef nella creazione del menù, suggerendo nuovi piatti, modifiche stagionali del menù e miglioramenti
• Effettuare...