talenti che facciano la differenza per la passione che esprimono nel lavoro di tutti i giorni.
Per la propria struttura Quark Hotel di Milano è alla ricerca di un Capo Partita di Pasticceria.
La risorsa dovrà occuparsi della preparazione e decorazione...
di ingredienti, seguire le ricette per la preparazione di alimenti, taglio, lavorazioni gelatinati, lavorazioni frutta e decorazionitorte, supporto nell'attivita di cottura degli alimenti all'interno di cucine industriali, confezionamento...
talenti che facciano la differenza per la passione che esprimono nel lavoro di tutti i giorni.
Per la propria struttura Quark Hotel di Milano è alla ricerca di un Capo Partita di Pasticceria.
La risorsa dovrà occuparsi della preparazione e decorazione...
di occuper di:
• realizzazione torte e semifreddi per eventi speciali
• decorazione prodotti di pasticceria destinata al consumo in loco
• garantire la pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale Richiesta una buona conoscenza della lingua inglese...
Requisiti del Candidato
• Titolo di studio o laurea in arti culinarie, in particolare nel settore pasticceria
• Conoscenza delle tecniche di cottura, di decorazione delle torte e produzione di piccola pasticceria
• Esperienza di almeno 5 anni nel ruolo...
di esperienza in pasticcieria e ha competenze avanzate inerenti:ricette e realizzazioni delle principali basi di pasticceriautilizzo della strumentazione professionaleconoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimentitecniche di decorazione...
o laurea in arti culinarie, in particolare nel settore pasticceriaConoscenza delle tecniche di cottura, di decorazione delle torte e produzione di piccola pasticceriaEsperienza di almeno 5 anni nel ruoloConoscenza della normativa vigente relativa...
Cottura di dolci e torte in forno.
• Decorazione di dolci e torte con creme, ganache, frutta e altri ingredienti.
• Confezionamento dei prodotti di pasticceria in scatole o sacchetti.
• Esposizione dei prodotti di pasticceria nel banco frigo...
nel settore delle Risorse Umane e per un’azienda multinazionale del settore, presente sul territorio nazionale con più di 100 punti vendita RICERCHIAMO UN/UNA
PASTICCIERE/A
Di Cosa ti occuperai?
• Della preparazione di torte da forno, torte moderne...
di ingredienti, seguire le ricette per la preparazione di alimenti, taglio, lavorazioni gelatinati, lavorazioni frutta e decorazionitorte, supporto nel'ttività di cottura degli alimenti al'nterno di cucine industriali, confezionamento, incestellamento...
di ingredienti, seguire le ricette per la preparazione di alimenti, taglio, lavorazioni gelatinati, lavorazioni frutta e decorazionitorte, supporto nell’attività di cottura degli alimenti all’interno di cucine industriali, confezionamento, incestellamento...
di dolci e torte in forno.
• Decorazione di dolci e torte con creme, ganache, frutta e altri ingredienti.
• Confezionamento dei prodotti di pasticceria in scatole o sacchetti.
• Esposizione dei prodotti di pasticceria nel banco frigo o a temperatura...
di ingredienti, seguire le ricette per la preparazione di alimenti, taglio, lavorazioni gelatinati, lavorazioni frutta e decorazionitorte, supporto nell’attività di cottura degli alimenti all’interno di cucine industriali, confezionamento, incestellamento...
aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore...
ti occuperai?
• Della preparazione di torte da forno, torte moderne e di prodotti di pasticceria mignon
• Della pulizia del laboratorio e dei relativi strumenti
• Dell utilizzo di planetarie, laminatoi, impastatrici, forni a piastra...