compresi i weekend e i giorni festivi Responsabilita:
• Preparazione e cottura di piattisecondo le ricette e le indicazioni del capo cucina
• Gestione delle materie prime e delle scorte
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia nella cucina...
sul lavoro
• Curare la pulizia della cucina e degli alimenti secondo le indicazioni del cuoco
• Gestire e organizzare strumenti e attrezzature del proprio ambiente di lavoro
• Pesare e preparare gli ingredienti
• Decorazione di piatti
Requisiti richiesti...
di questi requisiti? pregressa esperienza maturata nel settore della ristorazione con mansioni come cuoco e aiuto cuoco addetto alla preparazione di piatti di carne e cucina tipica, conoscenza dei principali tagli di carne e delle preparazioni di base, competenza...
e i giorni festivi
Responsabilità:
• Preparazione e cottura di piattisecondo le ricette e le indicazioni del capo cucina
• Gestione delle materie prime e delle scorte
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia nella cucina
• Rispetto delle norme igienico...
conservazione).
• Fondi di cottura (carne e pesce), risotti (differenze tra riso, tostatura, bollitura, mantecatura).
• Selezione delle verdure e versatilità di abbinamento ai secondipiatti, con varie tecniche di cottura.
• Realizzazione di dessert al cucchiaio...
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