e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef Essere responsabile della propria area di competenza Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando...
e monitoraggio della sua corretta conservazione secondo le normative igienico - sanitarie vigenti, disossare, tagliare e lavorare tutti i tipi e tagli di carne utilizzando gli strumenti del mestiere, servire, effettuare la vendita diretta ed assistenza al cliente...
e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef Essere responsabile della propria area di competenza Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando...