Descrizione", Osteria Miranda", a Lucca, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco. Il locale propone piatti della cucina italiana e toscana, con una particolare attenzione all'utilizzo delle materie prime del territorio...
locale verrà aperto nel centro storico di Volterra e proporrà secondi e piatti di carne alla griglia, primi e antipasti della tradizione toscana.Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nello stesso settore e almeno 1 esperienza come cuoco unico...
nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Cucina di carne
• Cucina di pesce
• Primi piatti
• Impiattamento...
da inserire nel proprio staff.Il locale verrà aperto nel centro storico di Volterra e proporrà secondi e piatti di carne alla griglia, primi e antipasti della tradizione toscana.Il candidato ideale ha almeno 1 esperienza nello stesso settore (cucina...
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