regarding developments in F&B field as well as attaining required qualifications (if any).
• Ensure cost effectiveness of Restaurant and In Room Dining operations in the hotel thereby positively impacting the department and overall hotel profits...
check cost control reports and be fully aware of the internal organization of a catering department
• Must be aware of hygiene standards and HACCP requirements
• Must be familiar with menu engineering
• Familiarity with Banquet revenue generation...
beverage products.
3. Candidate must be aware of Management functions and have the ability to communicate with all levels of personnel.
4. Must be able to check cost control reports and be fully aware of the internal organization of a catering department.
5. ..
Revenue Generation Index analysis in order to evaluate the competitiveness of the properties of the Group in the hospitality industry. Collect, analyse and interpret data/information whilst conducting detailed data analysis of internal information to...
communicate with all levels of personnel.
• Must be able to check cost control reports and be fully aware of the internal organization of a catering department.
• Must be aware of hygiene standards and HACCP requirements.
• Must be familiar with menu...
Identify trends when production is not meeting budget expectations and implement solutions. • Conduct performance and costanalysis of past programs/events (including budget considerations and contractual provisions) and make recommendations to improve...
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